Crostini toscani au pâté de foies de volaille
La tradition de l'antipasto toscan avec un pâté de foies de volaille préparé selon la recette classique, servi sur des tranches de pain grillé
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Restauration · Scandicci (FI)
Osteria et pizzeria toscane à Scandicci avec viandes grillées, pizzas artisanales et pâtes fraîches
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25108
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Le lieu
L'Osteria Da Mordicchio voit le jour en avril 2024 à Scandicci, née de la passion d'un groupe d'amis expérimentés dans la restauration florentine. L'établissement propose une cuisine toscane authentique qui met en valeur la tradition du territoire : viandes issues d'élevages locaux cuites au grill, pizzas artisanales préparées avec des farines naturelles oro et une fermentation lente, pâtes fraîches et desserts faits maison chaque jour.
À table
L'Osteria Da Mordicchio ouvre en avril 2024 au cœur de Scandicci, fruit de la passion d'un groupe d'amis qui travaillent depuis des années dans la restauration florentine.
Pourquoi lui faire confiance
Osteria Da Mordicchio est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Osteria Da Mordicchio est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
La tradition de l'antipasto toscan avec un pâté de foies de volaille préparé selon la recette classique, servi sur des tranches de pain grillé
Morceaux sélectionnés provenant d'élevages locaux du territoire, cuits au grill pour exalter la saveur authentique de la viande
Pâte préparée avec des farines naturelles oro, mélange de type 0 et de type 1, avec une fermentation lente pour une pizza parfumée et digeste
Formats traditionnels toscans préparés chaque jour, accompagnés de sauces maison et de légumes de saison
Desserts préparés quotidiennement selon les recettes de la tradition pâtissière toscane
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Ambiance agréable, service impeccable et nourriture délicieuse ! Au déjeuner entre amis, nous avons goûté les crostini toscans au pâté de foies de volaille, généreux et savoureux.»
«Il est rare de trouver une qualité aussi constante sur tout le menu : la pizza est vraiment exceptionnelle. Les plats de pâtes sont eux aussi d'un niveau élevé, soignés et savoureux.»
«Les pizzas sont exceptionnelles : ingrédients frais. Le personnel a été aimable, disponible et très compétent. Le lieu est confortable, avec une atmosphère rustique.»
«La nourriture était excellente et les portions plus que généreuses. Personnel très aimable et compétent.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le travail
Les viandes proviennent d'élevages locaux sélectionnés avec soin, pour garantir la qualité et la traçabilité du produit toscan
Le grill met en valeur les morceaux avec une cuisson qui respecte les caractéristiques organoleptiques de la viande, sans artifice
Les pizzas suivent un processus de fermentation lente qui permet aux farines naturelles oro d'exprimer au mieux leurs arômes et leur digestibilité
Pâtes fraîches, sauces et desserts sont préparés chaque jour sur place, selon les rythmes de la cuisine artisanale
