Plats de la tradition lucquoise
Zuppa di farro, trippa, tordelli : les recettes historiques de la cuisine lucquoise et du territoire environnant, retrouvées et remises à l'honneur avec fidélité à la tradition.
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Restauration · Lucca (LU)
Osteria historique au cœur de Lucca depuis 1920, spécialisée dans la trippa et la cuisine traditionnelle toscane
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27143
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Le lieu
Depuis 1920, dans la Via San Paolino, à quelques pas de la maison natale de Giacomo Puccini, l'Osteria Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio garde vivante la tradition gastronomique lucquoise. Sous la direction de Luca Nelli, aux fourneaux depuis 2006, l'établissement propose les spécialités de la cuisine pauvre toscane – de la trippa aux tordelli, de la zuppa di farro à la tagliata – ainsi que la célèbre bistecca alla fiorentina. Reconnu par Vetrina Toscana pour l'utilisation de produits DOP, DOCG et IGT du territoire.
Depuis 1920
Dans la Via San Paolino, à quelques pas de la maison natale de Giacomo Puccini, l'osteria a traversé un siècle d'histoire en maintenant vivante la tradition gastronomique de Lucca.
Pourquoi lui faire confiance
Osteria Ciberia Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio di Lucca est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
14 images · faites défiler
L'emplacement
Osteria Ciberia Rusticanella 2 da Luca Il Trippaio di Lucca est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe menu
Zuppa di farro, trippa, tordelli : les recettes historiques de la cuisine lucquoise et du territoire environnant, retrouvées et remises à l'honneur avec fidélité à la tradition.
Différentes variétés de viande préparées à la grille par Luca Nelli, avec une attention particulière portée à la bistecca alla fiorentina et à la tagliata, plats emblématiques de la maison préparés selon les canons toscans.
La pizza croustillante qui, depuis 1990, attire les habitants de Lucca et les visiteurs tout au long de l'année, poursuivant la tradition initiée par Signor Onorato dans les années soixante.
Des propositions pensées spécifiquement pour les plus petits, avec des portions et des prix dédiés.
Des propositions de midi très appréciées des travailleurs, des jeunes et des touristes, avec un rapport qualité-prix compétitif.
Les chiffres
Le vif · En cuisine
Le restaurant est reconnu par Vetrina Toscana pour l'utilisation de produits DOP, DOCG et IGT. Outre la célèbre huile d'olive extra vierge lucquoise, la carte propose plus de 35 étiquettes de vins, principalement toscans.
La bistecca avec l'os doit peser au moins 1000 grammes et avoir une épaisseur de deux ou trois doigts pour pouvoir s'appeler fiorentina. Préparée à la grille selon la tradition toscane authentique, elle représente l'une des spécialités emblématiques de la maison.
Un morceau de viande grillé d'au moins 500 grammes pour deux personnes, coupé en tranches épaisses et garni exclusivement de produits locaux : roquette et parmesan, ou romarin et lardo di Colonnata, parmi d'autres variantes du territoire.