Zuppe fiorentine
La ribollita et la pappa al pomodoro (soupe au pain et à la tomate) incarnent le patrimoine paysan de la cuisine toscane, avec du pain rassis, des légumes et l'incontournable filet d'huile extra vierge.
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Restauration · Firenze (FI)
Osteria florentine depuis 1945 avec buchetta del vino et cuisine toscane traditionnelle
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur du centre historique de Florence, Osteria Belle Donne conserve une histoire commencée en 1945 avec la vente d'huile et de vin de la tenuta Viviani della Robbia. Transformée en osteria en 1985, elle garde vivante la tradition florentine grâce à la célèbre buchetta del vino, ancienne lucarne par laquelle on sert encore aujourd'hui des verres d'apéritif. La cuisine honore les classiques toscans : ribollita, pappa al pomodoro, bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale. Une section spéciale est consacrée à la truffe, avec taglierini, risottos et viandes nobles.
À table
Depuis 1945, la Via delle Belle Donne conserve une adresse qui a traversé quatre-vingts ans d'histoire citadine, de la crue de 1966 jusqu'à nos jours.
Pourquoi lui faire confiance
Osteria Belle Donne est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Osteria Belle Donne est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La ribollita et la pappa al pomodoro (soupe au pain et à la tomate) incarnent le patrimoine paysan de la cuisine toscane, avec du pain rassis, des légumes et l'incontournable filet d'huile extra vierge.
Le plat traditionnel des collines toscanes, à base de pâtes larges aux œufs et d'un ragoût de sanglier à cuisson lente.
La pièce emblématique de la table toscane, servie selon la tradition de la ville qui lui donne son nom.
Le baccalà alla livornese (morue à la mode de Livourne) illustre le lien de la tradition toscane avec les recettes côtières, cuisiné à la tomate et aux parfums méditerranéens.
La préparation classique du cinquième quartier, cuite à la tomate et servie saupoudrée de parmesan, héritage des cuisines populaires de la ville.
Une section dédiée décline la truffe en taglierini, carpaccio, risotto au gorgonzola et à la roquette, filet à la truffe fraîche, mettant en valeur ce produit du sous-bois.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Au cœur de Florence, un restaurant élégant qui allie atmosphère raffinée et excellente cuisine. Service impeccable, personnel aimable et professionnel.»
«Petit établissement typique, service courtois, plats typiques comme les crostini, la pappa al pomodoro et la ribollita, tout était délicieux.»
«Un petit bijou ! Ambiance très intime, parfait pour un dîner romantique. Cadre et accueil excellents.»
«En plein centre, un refuge où l'on savoure une bonne cuisine et où le personnel, très aimable, prend soin de vous. Nous avons dégusté d'excellents plats.»
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