Orecchiette con cime di rapa
Le plat emblématique de la tradition des Pouilles préparé maison, où les pâtes façonnées à la main rencontrent les cime di rapa (fanes de navet) selon la recette classique du territoire
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Restauration · Polignano A Mare (BA)
Restaurant pizzeria dans le centre historique de Polignano a Mare depuis 1990
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
NEURO Ristorante Pizzeria opère depuis 1990 Piazza Vittorio Emanuele II, au cœur de Polignano a Mare. La gestion familiale et une cuisine ancrée dans la tradition des Pouilles caractérisent cette maison qui met en valeur les produits du territoire. Des pâtes faites maison aux spécialités de la mer Adriatique, des pizzas artisanales aux plats de la tradition italienne, l'offre se déploie parmi les saveurs authentiques des Pouilles, servies dans le cadre historique de la place centrale.
À table
NEURO Ristorante Pizzeria accueille depuis 1990 sur la place centrale de Polignano a Mare, où la gestion familiale perpétue la tradition de l'hospitalité des Pouilles.
Pourquoi lui faire confiance
NEURO Ristorante Pizzeria est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
NEURO Ristorante Pizzeria est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Le plat emblématique de la tradition des Pouilles préparé maison, où les pâtes façonnées à la main rencontrent les cime di rapa (fanes de navet) selon la recette classique du territoire
Des pizzas parfumées préparées artisanalement avec des ingrédients frais et locaux, une pâte travaillée selon la tradition et une cuisson qui respecte les temps de la fermentation
Poisson frais de l'Adriatique travaillé pour une friture croustillante et légère, expression de la cuisine marinière des Pouilles
Des moules fraîches préparées selon la recette traditionnelle, où le poivre noir exalte la saveur de la mer
La tiella de Bari (riz, pommes de terre et moules au four) dans sa version classique, avec les ingrédients du territoire cuits au four selon la tradition
Une spécialité marinière qui met en valeur le poisson frais de l'Adriatique, assaisonnée avec simplicité pour exalter les saveurs authentiques
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La pizza piu buona che io abbia mai mangiato, posto accogliente e rilassante servizio efficente nonostante fosse pieno.»
«Accoglienza, primi piatti e frittura eccellenti! Servizio impeccabile. Consiglio di trascorrere un pranzo o una cena qui per chi vuole condividere un'esperienza indimenticabile.»
«Ottimo pesce e rapporto qualità prezzo davvero eccellente.»
«Cibo eccellente, pizza squisita e piatti preparati con grande cura. Un ringraziamento speciale ad Antonio e Nina, persone splendide che mettono passione nel loro lavoro.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Le choix des ingrédients privilégie la filière locale des Pouilles, des légumes de saison au poisson frais de l'Adriatique pêché dans les eaux au large de Polignano a Mare
Les orecchiette et les formats typiques de la tradition des Pouilles sont préparés artisanalement en cuisine, selon les techniques transmises des pâtes fraîches travaillées à la main
La gestion familiale garantit une continuité dans la préparation des plats, la cuisine étant confiée à ceux qui perpétuent les saveurs authentiques de la tradition italienne et des Pouilles
