Pasta fresca
Préparée chaque jour, elle est le fil conducteur de la carte : pâtes travaillées à la main, formats qui changent selon la saison et la disponibilité des ingrédients sélectionnés.
Avant de continuer
Ce site n'utilise que ce qui lui est nécessaire pour fonctionner : la langue que vous choisissez, l'accès à l'espace réservé, et des comptages anonymes qui nous disent si la recherche répond bien. Pour les campagnes publicitaires, nous demandons votre autorisation, et sans un oui rien ne démarre. Voir la liste complète.
Restauration · Munich
Cuisine italienne à Munich dans un weinkeller historique fondé en 1924
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27718
Lire la suite
Le lieu
Sironi&Mezzani poursuit depuis 1924 l'histoire d'un lieu né comme cave à vins de la main de Ludwina Bertoldi Saffer. Dans le quartier de Giesing, à Munich, l'atmosphère du weinkeller historique se marie à une cuisine italienne authentique. La carte propose pasta fresca et plats de la tradition, accompagnés de vins sélectionnés qui incluent les étiquettes historiques Saffer ainsi que de grands vins italiens et européens.
Depuis 1924
En 1924, Ludwina Bertoldi Saffer ouvrit à Munich une cave dédiée au vin et à l'hospitalité. Aujourd'hui, ce même lieu accueille le projet de Federico Sironi et Jon Mezzani.
Pourquoi lui faire confiance
Sironi&Mezzani GmbH est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
10 images · faites défiler
En cuisine
Services et caractéristiques
Préparée chaque jour, elle est le fil conducteur de la carte : pâtes travaillées à la main, formats qui changent selon la saison et la disponibilité des ingrédients sélectionnés.
Des recettes de la cuisine italienne réinterprétées avec une sensibilité contemporaine, sans en bouleverser la structure. La référence au territoire d'origine reste reconnaissable dans le goût et la composition.
Des étiquettes de la tradition Saffer proposées en accord avec les plats. Une sélection complétée par des vins italiens et de grandes productions œnologiques européennes.
La cave historique de l'établissement accueille des sessions de dégustation guidée, ouvertes sur réservation. Un parcours à travers les étiquettes de la carte, pensé pour qui souhaite approfondir les choix œnologiques de la maison.
La cave est disponible pour des événements sur mesure : dîners privés, célébrations, rencontres professionnelles. Les espaces et le menu sont définis selon les besoins spécifiques de chaque occasion.
Les chiffres
En cuisine et en salle
01
Federico Sironi guide la recherche gastronomique avec une préparation quotidienne et une liberté créative. Le choix des matières premières et l'accord des vins partent de là.
02
Jon Mezzani veille sur la relation avec chaque hôte, l'atmosphère des lieux et les détails du service. Son travail fait de la salle une partie intégrante du repas.