Padellaccia con spaghettoni allo scoglio
La spécialité de la maison qui apporte à table les saveurs de l'Adriatique avec le format généreux des spaghettoni, servis directement dans la poêle
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Restauration · Civitanova Marche (MC)
Osteria de mer et de terre au cœur de Civitanova Marche, cuisine des Marches et produits du territoire
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 10897
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Le lieu
Mollica Osteria di Terra e di Mare apporte au cœur de Civitanova Marche les saveurs authentiques de la tradition des Marches, où le parfum de l'Adriatique se mêle aux richesses de la terre. La cuisine suit le rythme des saisons et de la pêche quotidienne, grâce à la collaboration directe avec les pêcheurs locaux, les éleveurs de viande des Marches et les agriculteurs du territoire. Le menu propose des spécialités de mer comme la padellaccia con spaghettoni allo scoglio et les linguine al nero di seppia, aux côtés de plats de terre avec des viandes à la braise. Une cave sélectionnée de vins des Marches accompagne chaque plat.
À table
Mollica - Osteria di terra e di mare apporte à Civitanova Marche la double âme de la cuisine des Marches, où les saveurs de la mer rencontrent celles de la terre.
Pourquoi lui faire confiance
Mollica - Osteria di terra e di mare est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Mollica - Osteria di terra e di mare est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison qui apporte à table les saveurs de l'Adriatique avec le format généreux des spaghettoni, servis directement dans la poêle
Pâtes fraîches assaisonnées à l'encre de seiche, selon la tradition marinière des Marches
Sélection de poissons locaux cuits au four, dont les variétés changent selon la pêche du jour
Morceaux de viande locale cuits à la braise, avec des fournisseurs sélectionnés du territoire
Pâtes cuites au four, disponibles à côté des propositions de mer et de terre
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Établissement chaleureux et accueillant. Personnel gentil, affable et très attentionné. Service donc au top. Le menu de la maison offre un excellent rapport qualité-prix.»
«Expérience merveilleuse ! Excellents plats de pâtes au poisson et bon rapport qualité-prix. Service impeccable, Luca et Michele ont été sympathiques et accueillants.»
«Cuisine tant de viande que de poisson exceptionnelle, fraîche et de qualité. Portions extrêmement généreuses à un prix très honnête.»
«Déjeuner rapide avec un poisson très frais et bien cuisiné. Rapport qualité-prix imbattable. Service aimable et efficace.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le territoire
La collaboration directe avec les pêcheurs locaux assure la fraîcheur du poisson et permet de suivre le rythme naturel de la mer, avec un menu qui s'adapte à la pêche quotidienne
Les éleveurs du territoire fournissent les viandes qui sont ensuite travaillées à la braise, garantissant la qualité et la traçabilité des produits
Les agriculteurs locaux complètent le circuit court avec les produits de la terre, selon la disponibilité saisonnière
La sélection des vins privilégie les étiquettes du territoire, avec une attention particulière pour la Cantina Bastianelli
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