Plats de viande locale
Des propositions préparées avec de la viande du territoire, sélectionnée en circuit court et travaillée selon la tradition sud-tyrolienne revisitée avec soin dans la présentation
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Restauration · Moena (TN)
Restaurant de montagne à la cuisine locale revisitée, avec vue sur la Val di Fassa
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Malga Roncac est un restaurant de montagne situé à la lisière de la forêt au-dessus de Moena, en Val di Fassa. Le chalet en bois et pierre offre une atmosphère à la fois familiale et raffinée, avec cheminée allumée et vue panoramique sur la vallée. La cuisine propose des plats de la tradition locale revisités, préparés avec des produits en circuit court et dans le respect de la saisonnalité : de la viande locale aux légumes frais, avec des propositions de viande comme de poisson. La cave dispose d'une remarquable sélection de vins de qualité. Le service est attentif et professionnel, dans un cadre soigné jusque dans les détails.
À table
Malga Roncac se dresse à la lisière de la forêt au-dessus de Moena, accessible à pied depuis le village par une promenade panoramique sur la Val di Fassa.
Pourquoi lui faire confiance
Malga Roncac est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Malga Roncac est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Des propositions préparées avec de la viande du territoire, sélectionnée en circuit court et travaillée selon la tradition sud-tyrolienne revisitée avec soin dans la présentation
Des plats raffinés qui complètent l'offre de viande, pensés pour offrir de la variété dans le respect de la saisonnalité
Des légumes frais du territoire qui accompagnent les plats principaux, choisis selon la disponibilité saisonnière et préparés avec savoir-faire
Des propositions qui varient selon l'inspiration et la disponibilité des matières premières, à découvrir au moment de la réservation
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Chalet accueillant et élégant, aucun détail n'est laissé au hasard. Plats raffinés et présentés avec soin, avec des propositions de viande comme de poisson.»
«Cadre spectaculaire et dîner délicieux. Excellents vins, avec une marge honnête. Service impeccable.»
«Un lieu enchanteur, tant à l'extérieur, orné de guirlandes lumineuses de Noël et plongé dans le calme, qu'à l'intérieur, avec tout le mobilier en bois et en pierre.»
«La nourriture est simplement incroyable, des matières premières d'une qualité exceptionnelle, mêlées avec savoir-faire. De chaque plat se dégage la passion pour la cuisine locale.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Malga Roncac travaille avec des produits en circuit court, de la viande aux légumes, en privilégiant les fournisseurs locaux et les excellences de la Val di Fassa
La carte suit le rythme des saisons, valorisant les matières premières au moment de leur qualité et disponibilité maximales
L'offre œnologique comprend un large choix de vins de qualité, avec une marge étudiée pour rendre l'excellence accessible
Le restaurant sert le déjeuner et le dîner exclusivement sur réservation téléphonique, garantissant attention et soin à chaque hôte
