Scottona du territoire
Viande bovine issue de petits élevages trévisans non intensifs, animaux nourris sans OGM avec un complément de graines de lin, sélection en circuit court avec attention au bien-être animal.
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Producteurs · Istrana (TV)
Viandes d'élevages non intensifs du territoire trévisan et produits biologiques certifiés
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan à Istrana représente une référence pour qui recherche qualité et authenticité dans la viande et les produits de gastronomie. Les viandes bovines proviennent de scottone nourries sans OGM avec un complément de graines de lin, sélectionnées auprès de petits élevages du territoire trévisan qui pratiquent un élevage non intensif avec attention au bien-être animal. De la viande biologique certifiée est disponible toute l'année. Le rayon gastronomie propose des plats artisanaux préparés avec des ingrédients sélectionnés.
L'origine
Pourquoi lui faire confiance
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
La Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan à Istrana a construit son identité sur la relation directe avec les élevages du territoire.
L'emplacement
Macelleria & Gastronomia Di Fabio Furlan est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Les viandes bovines de scottona proviennent de petits élevages du territoire trévisan qui pratiquent des méthodes non intensives, avec une attention particulière portée au bien-être animal. L'alimentation est sans OGM, complétée par des graines de lin.
La boucherie propose toute l'année de la viande bovine biologique issue d'exploitations agricoles certifiées, sous contrôle de Bios srl ITBIO005. Une offre qui répond à la demande croissante de produits issus de l'agriculture biologique.
Le rayon gastronomie prépare des entrées et des plats à base de viande, de poisson et de légumes, en utilisant exclusivement des ingrédients sélectionnés. La préparation suit des méthodes artisanales, sans recours à des produits industriels.
La boucherie effectue la découpe de demi-carcasses et de quartiers de scottona pour les familles. Elle fournit également des Groupes d'Achat Solidaire (GAS), les acheteurs pouvant assister à la découpe, garantissant ainsi une transparence totale.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Distingué par
Titres décernés par des organismes tiers et vérifiés par la rédaction selon les critères du Disciplinare de la catégorie. Ils ne constituent ni une note ni un classement.
Viande bovine issue de petits élevages trévisans non intensifs, animaux nourris sans OGM avec un complément de graines de lin, sélection en circuit court avec attention au bien-être animal.
Poulets et autres volatiles issus d'élevages non intensifs de Castelfranco Veneto et de Guia di Valdobbiadene, élevés au sol et en plein air, avec une alimentation sans OGM.
Gallina padovana, agneau de l'Alpago, mortadelle Bonfatti, riz Grumolo delle Abbadesse, fromages Monteveronese et Stravecchio Asiago : des produits protégés par le mouvement international.
Jambon cru de Montagnana à appellation d'origine protégée, expression de la tradition charcutière vénitienne entre les Colli Euganei et les Berici.
Viande bovine biologique disponible toute l'année, issue d'exploitations agricoles certifiées, sous contrôle de Bios srl ITBIO005. Produits biologiques issus de terres siciliennes confisquées à la mafia via l'association Casa dei Giovani di Bagheria.
La parole des visiteurs
«Viande de haute qualité, souvent en circuit court, gastronomie intrigante, propriétaire passionné et compétent : excellent, à essayer.»
«Qualité de la viande : étonnante ! Choix infini de produits ! Personnel compétent, aimable et professionnel ! Le rayon gastronomie est superbe !»
«Sérieux, professionnalisme, notamment dans la recherche de viandes issues d'animaux élevés sans antibiotiques et nourris avec des aliments sans pesticides.»
«5 étoiles pour la qualité de la viande, pour la connaissance experte et la présentation des produits par le propriétaire.»
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