Pâtes fraîches de tradition émilienne
Préparées à partir d'ingrédients de saison, les pâtes fraîches sont le fil conducteur de la cuisine de Lorenzo Tirabassi, qui en réinvente les formes et les assaisonnements avec une sensibilité contemporaine.
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Restauration · Rio Saliceto (RE)
Restaurant gastronomique et cocktail bar dans une ancienne fromagerie à Rio Saliceto, cuisine émilienne innovante
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27214
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Le lieu
LODO 60 à Rio Saliceto naît de la vision du chef Lorenzo Tirabassi, déjà protagoniste de Hell's Kitchen Italia, qui a transformé une ancienne fromagerie en un lieu élégant où cuisine gastronomique, cocktail bar et événements se rencontrent. L'offre gastronomique unit tradition émilienne et innovation, avec des pâtes faites maison, des ingrédients de saison sélectionnés et des menus qui vont de la terre à la mer. Chaque mercredi, soirée poisson avec crudi et tartares, tandis que le calendrier propose des événements thématiques comme des dégustations de champagne avec Cantina Lorenzini, des soirées gnocco et tigelle, des hamburgers gourmets et des saveurs de montagne. La salle d'événements privée accueille cérémonies et réunions d'entreprise avec des menus personnalisés, tandis que le cocktail bar propose des apéritifs avec DJ set et musique live.
Depuis 2025
Pourquoi lui faire confiance
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Lorenzo Tirabassi, chef connu sous le nom de Lollo, transforme le bâtiment historique de San Lodovico à Rio Saliceto en un lieu dédié à la cuisine et à la mixologie.
Images
L'emplacement
LODO 60 RISTORANTE COCKTAIL BAR est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Préparées à partir d'ingrédients de saison, les pâtes fraîches sont le fil conducteur de la cuisine de Lorenzo Tirabassi, qui en réinvente les formes et les assaisonnements avec une sensibilité contemporaine.
Aux côtés des racines émiliennes, la carte s'ouvre à la mer et à d'autres régions italiennes : viandes choisies et poisson entrent dans des préparations qui équilibrent technique et goût sans renoncer à leur identité.
Le bar travaille sur des cocktails artisanaux et une carte de cocktails signature, accompagnée d'une sélection de gins, de vins et de bulles pensée pour accompagner aussi bien l'apéritif que l'après-dîner.
Le lieu accueille régulièrement des soirées à thème, de la musique live et des DJ sets, transformant l'espace en un point de rencontre qui prolonge la soirée au-delà du dîner.
Une salle dédiée permet d'organiser des occasions personnalisées, pour particuliers comme pour entreprises, avec la possibilité de construire un programme sur mesure selon le type d'événement.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Il y a des restaurants où l'on mange bien, et puis il y a Lodo60, où l'on vit quelque chose qui va au-delà de la nourriture. Derrière les fourneaux, un chef au palais tout simplement atomique : créatif, audacieux, surprenant.»
«Cuisine pour le moins excellente, soignée, plats conçus avec amour. Très bel endroit aménagé dans une ancienne fromagerie, intérieur minimaliste mais très chaleureux.»
«Tout était très bon et de qualité. Menu très étendu, avec possibilité de choisir viande ou poisson et indication, plat par plat, des allergènes. Ambiance très agréable, peu bruyante malgré l'affluence.»
«Excellente expérience chez Lodo 60, un restaurant qui allie qualité, élégance et grande attention aux détails. Le chef, déjà participant à Hells Kitchen Italia.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · En cuisine
Les pâtes fraîches et les préparations de base naissent d'un travail direct des ingrédients, avec l'objectif d'en valoriser les caractéristiques sans les recouvrir d'éléments étrangers.
Les cuissons sont étudiées avec soin pour construire des équilibres entre saveurs reconnaissables et interprétations moins habituelles, fruit du parcours professionnel du chef Lorenzo Tirabassi.
Le soin s'étend au-delà de la cuisine : le service en salle, l'expérience au comptoir et l'organisation des événements contribuent à définir une identité cohérente à chaque moment de la soirée.