Pasta ai frutti di mare
Les pâtes fraîches accueillent un assaisonnement de fruits de mer que les clients italiens et flamands reconnaissent parmi les meilleurs de la ville.
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Restauration · Gand
Cuisine italienne contemporaine et pâtes fraîches artisanales au cœur historique de Gand
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA apporte au cœur historique de Gand la tradition gastronomique italienne revisitée par des techniques contemporaines. Le Chef Edu Oricchio, formé à l'Italian Chef Academy de Rome et fort d'une expérience au restaurant étoilé AROMA sous la direction de Giuseppe Di Iorio, propose une cuisine fondée sur des pâtes fraîches travaillées artisanalement chaque jour. Le restaurant célèbre la mémoire de Leonì, grand-mère du chef, et recueille l'héritage du légendaire restaurant Bari d'Angelo Di Benedetto.
À table
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA porte le nom de la grand-mère du Chef Edu Oricchio, une femme qui lui a transmis la passion de la cuisine et le respect de chaque ingrédient.
Pourquoi lui faire confiance
LEONI CUCINA CONTEMPORANEA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
En cuisine
Services et caractéristiques
Les pâtes fraîches accueillent un assaisonnement de fruits de mer que les clients italiens et flamands reconnaissent parmi les meilleurs de la ville.
La pâte faite maison enveloppe une farce relevée au safran, complétée par le croquant des noix et l'arôme de la sauge.
Les couches de pâte fraîche s'enrichissent du parfum du romarin et de l'intensité de la truffe noire.
Cette entrée met en valeur le crémeux de la burrata servie sur ardoise, dans le respect de la simplicité de la tradition italienne.
Le thon saisi en croûte de sésame est servi avec de la roquette fraîche, dans un équilibre entre saveur marquée et délicatesse.
Ce dessert équilibre la douceur du cheesecake avec l'acidité du coulis, refermant le repas avec harmonie.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Bel locale, ottimo cibo, servizio eccellente e buon rapporto qualità prezzo.»
«Eten was top, zeker de pasta's! 1 van de beste zeevruchten pasta's die we ooit gegeten hebben.»
«Topscore voor dit fantastische restaurant. Alles klopt. We voelden ons meteen welkom.»
«Wat een fijne ontdekking. Instant vakantie gevoel. Superlekker eten.»
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Le vif · La méthode
Les pâtes sont travaillées artisanalement chaque jour dans l'atelier du restaurant, selon les techniques de la tradition italienne apprises à l'Italian Chef Academy de Rome.
La proposition suit le rythme des saisons, avec des ingrédients sélectionnés selon leur disponibilité et leur qualité au fil de l'année, dans le respect de la philosophie de la cuisine italienne.
La carte des vins présente une sélection raffinée d'étiquettes rares et prestigieuses, choisies avec soin pour s'accorder parfaitement à chaque plat et porter l'expérience à table à un niveau supérieur.
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