Pizza al forno a legna
Pizza cuite au four à bois selon la tradition italienne, avec des pâtes travaillées dans les règles de l'art et des ingrédients originaux importés.
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Restauration · Sofia
Trattoria et pizzeria italienne familiale au cœur de Sofia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 26964
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Le lieu
Leo's Pizza Trattoria apporte l'authentique tradition culinaire italienne au cœur de Sofia. Tenu par la famille de Leo, originaire d'Ancône, le restaurant propose une pizza cuite au four à bois et des plats de la cuisine régionale italienne préparés avec des matières premières sélectionnées et importées directement d'Italie. Le chef italien prépare quotidiennement des propositions fraîches pour le menu du jour.
À table
Leo's Pizza Trattoria est tenu par la famille de Leo, originaire d'Ancône, qui a apporté la cuisine régionale italienne au cœur de la capitale bulgare.
Pourquoi lui faire confiance
LEO'S PIZZA TRATTORIA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
En cuisine
Services et caractéristiques
Pizza cuite au four à bois selon la tradition italienne, avec des pâtes travaillées dans les règles de l'art et des ingrédients originaux importés.
Préparation classique de la cuisine du nord de l'Italie, avec une cuisson soignée et un crémage selon la tradition régionale.
Formats traditionnels préparés frais chaque jour, accompagnés de sauces et d'ingrédients de la cuisine italienne.
Sélection d'antipasti aux artichauts et cèpes, matières premières de qualité importées d'Italie.
Plats de la tradition régionale italienne, préparés selon des recettes transmises et des techniques de cuisson classiques.
Desserts de la pâtisserie italienne, préparés selon les recettes traditionnelles.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Cuisine au top, avec un risotto parfaitement cuit et assaisonné. Cadre sain et très propre, assurément accueillant.»
«Un petit bout d'Italie aux portes de Sofia, en Bulgarie. Une cuisine de qualité faite avec des matières premières de qualité. Des produits originaux italiens.»
«La cuisine a vraiment le goût de la maison. Le propriétaire, originaire d'Ancône, a été vraiment gentil en nous montrant le soin avec lequel les plats sont préparés.»
«Si vous voulez goûter la vraie pizza italienne, vous êtes ici au bon endroit. Vivement recommandé ! Des produits de qualité et frais.»
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Le vif · La méthode
Les matières premières sont importées directement d'Italie pour garantir authenticité et qualité dans les préparations.
La pizza est cuite au four à bois selon la tradition napolitaine, avec une température et des temps de cuisson contrôlés pour obtenir la fermentation et le doré caractéristiques.
Le chef italien prépare chaque jour un menu frais avec des propositions de saison, disponible du déjeuner au début de l'après-midi à la trattoria.
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