Crescia con barbozza
La spécialité de la maison est cette préparation typique ombrienne, où la crescia façonnée à la main accompagne la barbozza selon la recette traditionnelle.
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Restauration · Gualdo Tadino (PG)
Cuisine typique ombrienne en gestion familiale dans le Parco Pineta de Gualdo Tadino
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Terrazza di San Guido est un restaurant de cuisine typique ombrienne géré par la famille Paciotti, situé dans la verdure du Parco Pineta de Gualdo Tadino à six cents mètres d'altitude. La position panoramique offre une vue à couper le souffle sur le territoire de Gualdo. L'établissement propose des plats de la tradition locale avec des ingrédients à kilomètre zéro et des pâtes rigoureusement faites à la main. Parmi les spécialités se distinguent les tagliatelle alla Sesto, les lasagne bianche al tartufo nero et la fameuse crescia con barbozza. Le menu comprend également des propositions végétariennes et sans gluten. L'établissement dispose de vastes espaces intérieurs et extérieurs avec terrasse panoramique, parking gratuit et aire de jeux pour enfants.
À table
La Terrazza di San Guido est un restaurant de cuisine typique ombrienne géré par la famille Paciotti dans le Parco Pineta de Gualdo Tadino.
Pourquoi lui faire confiance
La Terrazza di San Guido est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
La Terrazza di San Guido est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison est cette préparation typique ombrienne, où la crescia façonnée à la main accompagne la barbozza selon la recette traditionnelle.
Les tagliatelle portent le nom de l'un des gérants et représentent l'une des propositions de pâtes fraîches tirées à la main qui caractérisent la cuisine du restaurant.
La pâte faite maison rencontre la truffe noire locale dans cette préparation qui met en valeur les excellences du territoire ombrien.
Le menu dédié comprend des tagliatelle à la truffe, des gnocchi aux navets et de la crescia aux aubergines, toutes des préparations respectueuses de la saisonnalité.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Location spectaculaire, on profite d'une vue et d'un coucher de soleil vraiment de carte postale. De nombreuses propositions au menu, toutes des spécialités locales.»
«Nourriture excellente, tout comme le service. En entrant, l'endroit m'a paru avoir la saveur du temps passé, mais au fil des minutes on commence à se sentir chez soi.»
«Le propriétaire est très aimable, la nourriture délicieuse, les prix très honnêtes. Nous y retournerons certainement si nous repassons dans le coin.»
«La viande était excellente et les portions vraiment généreuses, le tout à un prix plus qu'honnête. Le personnel s'est montré extrêmement aimable.»
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Le vif · La méthode
La Terrazza di San Guido travaille les pâtes rigoureusement à la main, dans le respect des techniques de la tradition ombrienne pour les tagliatelle, les lasagnes et les gnocchi.
La crescia elle aussi, pain typique de la région, est préparée à la main en cuisine selon la recette traditionnelle.
Le restaurant privilégie les ingrédients provenant du territoire environnant, garantissant fraîcheur et lien avec les producteurs locaux.
