Macco di fave
La spécialité maison par excellence, préparée selon la recette traditionnelle sicilienne qui exalte la saveur des légumineuses du territoire
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Restauration · Gangi (PA)
Cuisine traditionnelle sicilienne et pizzeria au cœur de Gangi
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27233
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Le lieu
La Dimora Ristorante Pizzeria se trouve au cœur du centre historique de Gangi, bourg sicilien reconnu parmi les plus beaux d'Italie. Récemment rénové, l'établissement propose une cuisine qui conjugue tradition et innovation, en valorisant des matières premières du territoire de très grande qualité. Parmi les spécialités maison se distinguent le macco di fave, préparé selon la recette traditionnelle, et des plats innovants comme l'uovo poché croccante. La pizzeria propose des pizzas au cornicione alvéolé et aux ingrédients d'une grande fraîcheur. L'ambiance est chaleureuse et raffinée, avec vue sur l'artère principale du bourg.
À table
La Dimora Ristorante Pizzeria donne sur Corso Umberto I, artère principale du centre historique de Gangi, bourg sicilien reconnu parmi les plus beaux d'Italie.
Pourquoi lui faire confiance
LA DIMORA RISTORANTE PIZZERIA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
LA DIMORA RISTORANTE PIZZERIA est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
La spécialité maison par excellence, préparée selon la recette traditionnelle sicilienne qui exalte la saveur des légumineuses du territoire
Interprétation contemporaine qui joue sur les contrastes de texture, accompagnée d'un velouté délicat
Recettes classiques de la cuisine sicilienne réinterprétées avec des saveurs et des associations innovantes, toujours dans le respect des matières premières locales
Pâte travaillée avec soin et ingrédients d'une grande fraîcheur, pour des pizzas qui conservent légèreté et parfum
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Tradition, innovation et matières premières de très grande qualité. Ce restaurant, tout juste rénové, est une véritable pépite du centre historique.»
«Une expérience à renouveler, testé aussi bien la pizzeria que le restaurant et le niveau est excellent ! Vivement recommandé !»
«Le meilleur macco di fave que j'aie jamais mangé de ma vie. Je le recommande autant pour la nourriture que pour l'accueil du personnel.»
«Gentillesse, disponibilité, courtoisie et bonne cuisine. J'ai mangé des pizzas, les ingrédients étaient de qualité.»
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Le vif · La filière
La sélection privilégie des matières premières fraîches issues du territoire sicilien, choisies pour garantir une qualité constante
La cuisine respecte les fondements de la gastronomie sicilienne, en introduisant des associations et des techniques qui renouvellent les plats classiques sans en trahir l'identité
Les espaces de l'établissement ont été rénovés pour créer des ambiances raffinées et chaleureuses, tout en conservant la vue panoramique sur l'artère principale du bourg
