Pappardelle al sugo di cinghiale
La spécialité de la maison unit la pâte fraîche travaillée à la main à la saveur intense du sanglier, selon la plus pure tradition toscane.
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Restauration · Montepulciano (SI)
Cuisine toscane artisanale au cœur du centre historique de Montepulciano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur du centre historique de Montepulciano, à deux pas de la majestueuse Piazza Grande et du Duomo, La Corte dell'Ulivo accueille ses hôtes dans un édifice médiéval évocateur qui conserve intact le charme de l'architecture toscane. La philosophie du restaurant repose sur la qualité des produits locaux et l'authenticité de la tradition : chaque jour, la cuisine prépare du pain frais, des pâtes faites à la main, des desserts et des biscuits typiques. La carte célèbre les saveurs du territoire avec des plats comme les pappardelle au sanglier, les pici traditionnels et la viande de Chianina.
À table
La Corte Dell' Ulivo a élu domicile dans un édifice médiéval au cœur du centre historique de Montepulciano, à deux pas de la majestueuse Piazza Grande et du Duomo.
Pourquoi lui faire confiance
La Corte Dell' Ulivo est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
La Corte Dell' Ulivo est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité de la maison unit la pâte fraîche travaillée à la main à la saveur intense du sanglier, selon la plus pure tradition toscane.
Cette pâte typique de Sienne est préparée chaque jour en cuisine, selon des techniques artisanales qui en préservent la texture caractéristique.
Un plat de viande qui met en valeur les morceaux nobles, déglacés au vin du territoire pour en exalter la saveur.
Cette race bovine toscane prestigieuse est proposée selon les recettes traditionnelles, témoignant de l'attention portée à la qualité de la matière première.
Chaque jour, la cuisine prépare des desserts traditionnels et des biscuits, pour conclure le repas avec la pâtisserie familiale toscane.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Chaque fois que nous allons en Toscane, nous ne pouvons pas ne pas aller à Montepulciano chez madame Anna, qui est très gentille, très chaleureuse et tient à ce qu'on mange vraiment très bien.»
«Les produits sont d'une grande qualité et on le sent, car les plats sont vraiment délicieux, de l'entrée jusqu'au plat principal.»
«Produits excellents, la qualité de la viande surtout, des plats très généreux.»
«En particulier les pappardelle au sanglier et le tiramisu ! Serveurs très aimables qui font attention à chaque détail, ambiance très agréable et excellent rapport qualité-prix !»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Chaque jour, la pâte est préparée à la main, des pici aux pappardelle, selon les techniques artisanales toscanes.
Le pain frais est produit quotidiennement en cuisine, garantissant fraîcheur et authenticité à chaque service.
Le choix des ingrédients privilégie les producteurs du territoire, de la viande à la charcuterie, pour respecter l'authenticité de la cuisine toscane.
