Pâtes fraîches au rouleau
Tortellini et tagliatelle faits à la main selon la tradition bolonaise, travaillés au rouleau chaque jour
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Restauration · Castello di Castelmaggiore (BO)
Cuisine traditionnelle émilienne dans un cadre du XVIe siècle à Castel Maggiore
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
À Castel Maggiore, La Corte dei Molini accueille ses hôtes depuis 2005 dans un lieu chargé d'histoire datant du XVIe siècle, où Paolo et Pierluigi, avec la contribution de Barbara, ont donné vie à leur rêve : allier passion de la cuisine et passion du vin. Le restaurant célèbre la tradition émilienne à travers des plats classiques bolonais revisités, préparés avec des matières premières locales de grande qualité. Les pâtes sont faites main au rouleau, le pain sort du four frais chaque jour.
À table
La Corte dei Molini accueille ses hôtes depuis 2005 dans un lieu chargé d'histoire datant du XVIe siècle, à Castel Maggiore.
Pourquoi lui faire confiance
La Corte dei Molini est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
La Corte dei Molini est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Tortellini et tagliatelle faits à la main selon la tradition bolonaise, travaillés au rouleau chaque jour
Pain sorti du four frais tous les jours, préparé sur place selon des méthodes artisanales
Ingrédients de grande qualité et de provenance locale, sélectionnés pour révéler la saisonnalité
Un large choix de plats, entre tradition de la viande et propositions de la mer
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Excellente cuisine et bon rapport qualité-prix. Service rapide et impeccable. Félicitations !»
«Un restaurant qui propose une cuisine et des produits de la tradition émilienne, avec un regard tourné vers l'innovation. Portions généreuses.»
«Bon établissement et cuisine de bonne qualité.»
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Au restaurant
01
Les plats sont accompagnés des vins de l'Azienda vinicola Poggi, propriété de la maison. Une sélection de vins de production propre qui complète l'expérience gastronomique.
Images
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