Salami
Élaborés avec des viandes de porc italien, ils présentent un juste équilibre entre parties grasses et maigres selon la tradition ombrienne.
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Producteurs · Pozzuolo (PG)
Charcuteries typiques ombriennes de tradition élaborées à la main par la famille Lisi depuis 1997
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 3800
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Le lieu
La Bottega del Futuro naît en 1997 à Pozzuolo, dans la commune de Castiglione del Lago, grâce à la famille Lisi, arrivée à la deuxième génération de charcutiers et bouchers. L'entreprise produit artisanalement des charcuteries typiques ombriennes de la tradition charcutière norcina, en travaillant exclusivement des viandes de porc italien provenant d'élevages locaux sélectionnés personnellement. Chaque étape de la production est réalisée à la main, du respect des recettes anciennes à l'affinage contrôlé, en utilisant le véritable boyau naturel pour les charcuteries.
Les origines
La Bottega Del Futuro naît en 1997 à Pozzuolo, dans la commune de Castiglione del Lago, à l'initiative de la famille Lisi.
Pourquoi lui faire confiance
La Bottega Del Futuro est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
La Bottega Del Futuro est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
La Bottega Del Futuro travaille exclusivement des viandes de porc italien provenant d'élevages locaux sélectionnés personnellement par la famille Lisi. Les animaux sont abattus dans des abattoirs certifiés.
Chaque étape de la production est réalisée à la main, du respect des recettes anciennes à la préparation des charcuteries. Pour les charcuteries, on utilise le véritable boyau naturel, selon la tradition charcutière ombrienne.
L'affinage se déroule selon des durées et des modalités qui respectent les méthodes traditionnelles, garantissant aux charcuteries le juste équilibre entre parties grasses et maigres.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Élaborés avec des viandes de porc italien, ils présentent un juste équilibre entre parties grasses et maigres selon la tradition ombrienne.
Un des grands classiques de la charcuterie ombrienne, qui évoque les saveurs authentiques de la tradition régionale.
Charcuterie typique de la fabrication artisanale ombrienne, préparée selon les recettes transmises par la famille Lisi.
Préparée avec un soin particulier lors de la cuisson, dans le respect des méthodes traditionnelles de la région du Trasimeno.
Élaborée avec attention à chaque étape de la cuisson, selon la tradition charcutière ombrienne de la famille Lisi.
La preuve
La parole des visiteurs
«Je ne peux que dire du bien de Lisi,»
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