Moscioli del Conero
Les moules sauvages de la région, presidio Slow Food, sont proposées dans toute leur authenticité pour mettre en valeur un produit exclusif du territoire des Marches.
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Restauration · Ancona (AN)
Restaurant de poisson dans l'ascenseur historique du Passetto, avec vue sur la mer Adriatique
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
À l'intérieur de l'ascenseur du Passetto, symbole d'Ancône construit dans les années cinquante, le restaurant L'Ascensore propose un voyage authentique à travers les saveurs de la mer Adriatique. L'ambiance allie tradition marinière et atmosphère rationaliste, avec de grandes nasses de pêche artisanales transformées en luminaires et de larges baies vitrées offrant une vue à couper le souffle. La cuisine célèbre les excellences locales, avec une attention particulière aux moscioli, les moules sauvages presidio Slow Food. Un décor sobre, une cuisine ouverte et des photographies d'auteur du Passetto complètent une expérience de goût et de beauté.
À table
L'Ascensore a élu domicile dans l'ascenseur historique du Passetto, construit dans les années cinquante et devenu un symbole d'Ancône.
Pourquoi lui faire confiance
L'ASCENSORE - RISTORANTE est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
L'ASCENSORE - RISTORANTE est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Les moules sauvages de la région, presidio Slow Food, sont proposées dans toute leur authenticité pour mettre en valeur un produit exclusif du territoire des Marches.
Une préparation qui interprète la tradition adriatique avec des matières premières fraîches, cuisinée selon les méthodes classiques de la cuisine de mer.
Les charcuteries sont tranchées devant les hôtes pour garantir fraîcheur et parfum, une attention qui étend le soin des préparations au-delà du poisson.
Malgré sa vocation marine, le restaurant offre un bon choix de plats pour ceux qui suivent un régime végétarien.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La qualité, la préparation des matières premières, les propriétaires et les employés offrent un service comparable à des restaurants étoilés.»
«Nourriture exceptionnelle, ils tranchent les charcuteries devant vous et la fraîcheur ainsi que le parfum m'ont conquise, sans doute les meilleures que j'aie jamais mangées.»
«L'endroit est magnifique, surplombant la mer. La nourriture était à la hauteur, en particulier les moscioli et mes spaghetti alle vongole.»
«Endroit merveilleux, depuis les tables intérieures on voit la mer environnante, et les rochers où se brisent les vagues. Un bon repas de poisson, cuisiné à l'ancienne.»
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