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Restauration · Roma (RM)
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Pâtisserie artisanale dans le quartier Quadraro de Rome depuis 2006
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27441
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Le lieu
Au cœur du quartier Quadraro, à Rome, L'Angelo Azzurro est une pâtisserie artisanale familiale où la tradition du Maestro Pasticcere Roberto Caucci se perpétue avec les nouveaux propriétaires Andrea et Simone. Les cornetti au levain naturel et à la pâte romaine, garnis sur place de crèmes préparées selon des recettes d'autrefois, en sont le fleuron : des pâtes feuilletées au beurre français, moelleuses et parfumées, accompagnées de cappuccini onctueux. La production maison comprend aussi des ciambelle à la levée parfaite, des bombe d'une légèreté extrême et, à la période de Noël, des panettoni artisanaux sans additifs. Une adresse où la qualité de la matière première et le soin artisanal se traduisent par des petits-déjeuners authentiques et des produits de boulangerie au goût d'autrefois.
Les chiffres
Pourquoi lui faire confiance
L'ANGELO AZZURRO DEI FRATELLI CAUCCI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
L'ANGELO AZZURRO DEI FRATELLI CAUCCI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLa parole des visiteurs
«Le cornetto est incroyable : pâte romaine, moelleuse et parfumée, garnie sur place d'une crème vraiment comme autrefois, c'est-à-dire onctueuse, généreuse et abondante.»
«Un des meilleurs cornetti que j'aie jamais mangés de ma vie (peut-être la meilleure pâte feuilletée tout court), on m'a dit qu'ils les préparent avec du beurre français»
«Le cappuccino est délicieux, le cornetto est toujours légèrement tiède et rempli sur place de pistache, de chocolat, de crème ou de chantilly.»
«Des petits-déjeuners de rêve, sans parler des tramezzini et des pizzette, tout est fait maison sous la supervision du Maestro Pasticcere Roberto Caucci»
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