Antipasti a buffet
Le buffet réunit friture de blanchaille nappée d'œuf, boulettes d'espadon, parmigiana et caponata, selon la tradition sicilienne de l'abondance dans les entrées de la mer
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Restauration · Marettimo (TP)
Trattoria de pêcheurs à Marettimo, de la pêche nocturne à la table sur le front de mer
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
La Trattoria Il Veliero, à Marettimo, incarne l'authenticité de la cuisine de la mer des Egadi. Tenue par la famille Bevilacqua, pêcheurs de génération en génération, elle offre une expérience unique où le poisson est pêché la nuit dans les eaux de l'archipel et cuisiné directement par les mains mêmes qui l'ont sorti de la mer. L'établissement donne sur le front de mer, avec vue sur les rochers sauvages qui plongent dans la mer céruléenne. Parmi les spécialités se distinguent les boulettes d'espadon frites, la zuppa all'aragosta et le poisson tout juste pêché grillé.
À table
Il veliero est une trattoria sur le front de mer de Marettimo où la famille Bevilacqua porte à table le poisson pêché dans les eaux des Egadi.
Pourquoi lui faire confiance
Il veliero est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Il veliero est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Le buffet réunit friture de blanchaille nappée d'œuf, boulettes d'espadon, parmigiana et caponata, selon la tradition sicilienne de l'abondance dans les entrées de la mer
Spécialité de la maison en deux versions : à la tomate et frites. Ces dernières se distinguent par le croustillant de la panure et la richesse de la farce
Préparation qui met en valeur le crustacé pêché dans les eaux de l'archipel, servie selon la recette de la tradition marinière de Marettimo
Le poisson tout juste pêché est proposé grillé afin d'en préserver le goût marin. Les oblades se distinguent par leur chair compacte et savoureuse
Dessert typique du territoire à base de ricotta et de chocolat sur génoise imbibée de liqueur, selon la pâtisserie traditionnelle de la région de Trapani
Les chiffres
La parole des visiteurs
«De la mer à la table sans aucun intermédiaire. Les mêmes mains sortent le poisson de la mer, le cuisinent et le servent à table.»
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Le vif · De la mer
Le poisson servi au veliero est pêché directement par la famille Bevilacqua durant la nuit dans les eaux des Egadi
La trattoria supprime toute étape intermédiaire entre la capture et la cuisine : ce sont les mêmes pêcheurs qui cuisinent et servent le poisson
Le poisson tout juste pêché est proposé principalement grillé, une technique qui préserve la saveur authentique du poisson du jour
