Spécialités de poisson
La proposition de la mer comprend les linguine Fantasia dello Chef et les pâtes au homard, préparées avec du poisson frais sélectionné. La pepata di cozze (moules poivrées) complète la sélection.
Restauration · Roma (RM)
Restaurant pizzeria dans le quartier San Giovanni avec spécialités de poisson et tradition romaine
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Il Ritrovo A San Giovanni est un restaurant pizzeria situé via La Spezia, au cœur du quartier romain à quelques pas de la basilique. L'établissement propose une carte qui alterne spécialités de poisson frais, plats de la tradition romaine et pizzas cuites au four à bois avec une pâte à longue fermentation. L'atmosphère familiale et le service attentif caractérisent l'expérience à table.
À table
Il Ritrovo A San Giovanni propose une cuisine qui mêle la tradition romaine aux spécialités de poisson.
Pourquoi lui faire confiance
Il Ritrovo A San Giovanni est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Il Ritrovo A San Giovanni est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La proposition de la mer comprend les linguine Fantasia dello Chef et les pâtes au homard, préparées avec du poisson frais sélectionné. La pepata di cozze (moules poivrées) complète la sélection.
La cuisine romaine s'exprime dans les pâtes cacio e pepe et l'artichaut à la juive (carciofo alla giudia), préparé selon la recette traditionnelle du ghetto juif.
Les pizzas sont cuites au four à bois avec une pâte soumise à une fermentation de plus de quarante-huit heures, selon les canons de la pizza romaine.
Les viandes sont proposées en tagliata, servie sur plaque brûlante, afin de préserver la température et le moelleux.
La pâtisserie est réalisée sur place, avec une attention particulière portée au tiramisù préparé selon la recette traditionnelle.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Pesce freschissimo e servizio impeccabile. Una pepata di cozze deliziosa! Bravi»
«Pasta con l'astice è stata un'esperienza! Servizio impeccabile, disponibile e rapido. Il clima quasi familiare e cordiale, oltre all'ottimo rapporto qualità/prezzo.»
«Da sardi non ci aspettavamo di mangiare del pesce così buono e ben preparato, si nota la cura nella scelta delle materie prime di qualità e l'attenzione nel prepararle.»
«Pizza Romana 100%. Servizio eccellente, atmosfera gioiosa. I dolci fatti in casa erano buonissimi. Carciofo alla giudia top.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le travail
Il Ritrovo A San Giovanni cuit les pizzas exclusivement au four à bois, dans le respect de la tradition de la pizza romaine.
La pâte à pizza repose plus de quarante-huit heures, un processus qui favorise la digestibilité et le développement aromatique.
Le poisson est choisi frais chaque jour, avec une attention portée à la qualité des matières premières destinées aux préparations.
Les desserts sont réalisés en interne par le personnel du restaurant, garantissant fraîcheur et authenticité des recettes.