Osso buco
La spécialité historique du chef Benjamin Postel, plat phare de la cuisine traditionnelle italienne préparé selon la recette classique milanaise
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Restauration · Knokke-Heist
Cuisine italienne et pizza artisanale à Knokke-Heist, avec vue sur la mer depuis le Rubensplein
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27105
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Le lieu
Il Rialto apporte la passion italienne sur le Rubensplein de Knokke-Heist, face à la mer. Le chef Benjamin Postel, reconnu parmi les meilleurs pizzaïolos de Belgique et distingué par le Gault Millau, dirige la cuisine avec des spécialités authentiques de la tradition : de l'osso buco aux ravioli di aragosta à la bisque, des spaghetti alle vongole à la scaloppina milanese. Les pizzas sont des créations d'auteur, de la polpette à la tartuffo, jusqu'à la spectaculaire 3 gondole aux langoustines, saumon fumé et fruits de mer. Le cadre moderne et climatisé offre une vue sur la place et sur le coucher de soleil.
À table
Il Rialto apporte la cuisine italienne sur le Rubensplein de Knokke-Heist, où la vue sur la mer accompagne l'expérience gastronomique.
Pourquoi lui faire confiance
Il Rialto est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
En cuisine
Services et caractéristiques
La spécialité historique du chef Benjamin Postel, plat phare de la cuisine traditionnelle italienne préparé selon la recette classique milanaise
Ravioli kreeft à la sauce bisque, l'un des plats phares du menu aux côtés des ravioli traditionnels à la ricotta et aux épinards
Les grands classiques de la tradition italienne, interprétés avec des matières premières fraîches et des techniques fidèles aux recettes originales
Des créations uniques sorties du four à bois : la pizza polpette avec ses petites boulettes italiennes, la pizza del nonno au salami doux et piquant, la pizza tartuffo aux pommes de terre et à la crème de truffe
La proposition spectaculaire du chef, avec langoustines, saumon fumé et fruits de mer sur une pâte artisanale cuite au four à bois
La parole des visiteurs
«Accoglienza cordiale, buoni consigli, cibo delizioso e caffè espresso originale cosa si può volere di più?»
«Ottimo, pizza buona, impasto un po' pesante ma ingredienti ottimi»
«Heerlijk gegeten! De zaak is modern en geïnspireerd door Venetië. Overheerlijke pizza en pasta, ontzettend lekker en vers!»
«Excellent accueil, cadre très soigné, les classiques de la cuisine italienne et la quantité très généreuse! La carte des vins est très bien ajusté.»
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Le vif · Le travail
Le chef Benjamin Postel prépare la pizza artisanale selon la tradition italienne, en utilisant le four à bois pour obtenir la cuisson caractéristique
Le menu intègre des produits frais de saison avec créativité, avec des propositions qui évoluent selon la disponibilité du territoire
Le travail du chef Benjamin Postel est reconnu dans la compétition Pizzaiolo dell'Anno (pizzaïolo de l'année) et par le guide Gault Millau
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