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Restauration · Arcidosso (GR)
Pizza napoletana STG dans une tour médiévale au cœur d'Arcidosso
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27330
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Le lieu
Au cœur du bourg médiéval d'Arcidosso, entre les anciens murs du Cassero, IL PALATO CHIEDE IL BIS accueille ses hôtes au sein d'une tour du XIVe siècle des plus évocatrices, entièrement restaurée. Sergio Donnarumma, pizzaiolo napolitain formé dans les meilleurs restaurants toscans et classé au Championnat mondial du Pizzaiuolo de Naples, propose une pizza napoletana STG de très haut niveau, réalisée avec des ingrédients du territoire toscan et des matières premières sélectionnées.
À table
IL PALATO CHIEDE IL BIS naît en 2022 de la passion de Sergio Donnarumma, restaurateur napolitain, et de son ami Vincenzo, dans le cœur historique d'Arcidosso.
Pourquoi lui faire confiance
IL PALATO CHIEDE IL BIS est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
IL PALATO CHIEDE IL BIS est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Pizza réalisée selon la tradition parthénopéenne, avec des pâtes étudiées et une parfaite maîtrise de la technique. L'élaboration respecte les critères de la Spécialité Traditionnelle Garantie, pour un produit qui allie l'école napolitaine à la qualité des ingrédients toscans.
Chaque pizza est enrichie de garnitures recherchées, en grande partie en circuit court. Les ingrédients frais et authentiques proviennent du territoire toscan, sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité.
Des expériences gastronomiques pensées dans les moindres détails, avec visite de la tour médiévale et apéritif sur la petite terrasse panoramique. Chaque dégustation devient un parcours entre architecture, vue sur le château et saveurs de la tradition.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Expérience unique et authentique, dans une cuisine soignée, une excellente sélection et mise en valeur des matières premières, et un service impeccable et chaleureux.»
«Il y a des endroits où l'on va manger une pizza et d'autres où l'on vit une expérience. Celui-ci en fait partie. La pizza est parmi les meilleures que j'aie mangées ces dernières années.»
«Une expérience qui va bien au-delà de la simple pizza, dans un lieu vraiment évocateur. La splendide tourelle médiévale de 1300, restaurée et soignée dans les moindres détails.»
«Pizza d'excellente qualité, avec des garnitures recherchées et délicieuses, en grande partie en circuit court. Service impeccable, courtois et efficace, lieu qui mérite un dix sur dix.»
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