Nocino artisanal
Liqueur traditionnelle émilienne réalisée avec du brou de noix selon la recette familiale conservée depuis plus d'un siècle. Le produit qui conquit la Maison Royale dans les années Vingt.
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Producteurs · Reggio Emilia (RE)
Nocino artisanal à base de noix monumentales de Fosdondo, selon une recette familiale depuis 1920
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27069
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Le lieu
IL NOCINO DI ZENO voit le jour à Reggio Emilia, né d'une histoire qui mêle passion motocycliste et tradition paysanne. Dans les années Vingt, le petit Zeno accompagnait son père Aderito, pilote de moto G.D, en portant avec lui une noix porte-bonheur. Après chaque victoire, il la plantait près de la Pieve di Fosdondo, où le sol fertile favorisait la croissance d'arbres monumentaux. À partir de ces noix parvenues à maturité, Zeno créa un nocino selon une recette secrète qui conquit jusqu'à la Maison Royale.
Les origines
L'histoire du nocino di Zeno commence en 1920, lorsque les courses de moto et les gestes superstitieux d'un enfant donnèrent naissance à une noyeraie destinée à devenir légendaire.
Pourquoi lui faire confiance
IL NOCINO DI ZENO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
IL NOCINO DI ZENO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
IL NOCINO DI ZENO utilise des noix provenant des arbres historiques de Fosdondo, ayant poussé sur le terrain que Zeno choisit dans les années Vingt. Les arbres monumentaux bénéficient des caractéristiques du sol local, particulièrement favorable à la culture du noyer.
La localité de Fosdondo offre des conditions pédologiques idéales : un sol frais, légèrement acide, riche en matières organiques et bien alimenté en eau. Une vocation historique qui remonte à l'époque romaine.
Le nocino est réalisé en suivant l'ancienne recette conservée depuis plus d'un siècle, celle que Zeno élabora à partir des noix de ses arbres. Une formule artisanale qui a traversé les générations en conservant intacte son identité.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Liqueur traditionnelle émilienne réalisée avec du brou de noix selon la recette familiale conservée depuis plus d'un siècle. Le produit qui conquit la Maison Royale dans les années Vingt.
Les noix proviennent des arbres monumentaux de la localité de Fosdondo, ayant poussé depuis 1920 sur le terrain choisi par Zeno. Une matière première dont les racines plongent dans l'histoire familiale.
Le nocino conserve la recette originale qui valut les remerciements officiels de Sa Majesté le Roi, servi lors d'une réception à la Cour. Une tradition reconnue aux plus hauts niveaux.
La preuve
Images
