Pizzas à fermentation naturelle
Les pizzas sont préparées avec une fermentation naturelle, donnant une pâte légère et croustillante. Une version à base sans gluten est également disponible.
Restauration · Gualdo Cattaneo (PG)
Restaurant pizzeria dans le Parco Acquarossa, cuisine traditionnelle ombrienne et produits artisanaux
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Il Mulino Ristorante Pizzeria se trouve au cœur du charmant Parco Acquarossa, à Gualdo Cattaneo. L'établissement, dirigé par le titulaire Malossi Fausto, propose une cuisine qui célèbre la tradition culinaire ombrienne, avec une attention particulière portée aux produits du territoire. L'équipe réalise pâtes et desserts de façon artisanale, garantissant fraîcheur et authenticité grâce à la collaboration avec des producteurs locaux. Parmi les spécialités se distinguent les truffes, les cèpes et les pizzas à fermentation naturelle. Le restaurant propose également viande, poisson et gibier sur réservation.
À table
Il Mulino Ristorante Pizzeria se trouve au cœur du Parco Acquarossa, à Gualdo Cattaneo, où la tradition culinaire ombrienne s'exprime à travers les produits du territoire.
Pourquoi lui faire confiance
Il Mulino Ristorante Pizzeria est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Il Mulino Ristorante Pizzeria est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Les pizzas sont préparées avec une fermentation naturelle, donnant une pâte légère et croustillante. Une version à base sans gluten est également disponible.
Les spécialités de la maison célèbrent les produits caractéristiques de la tradition ombrienne : truffes et cèpes enrichissent les plats de saveurs authentiques du territoire.
Les pâtes sont réalisées artisanalement maison par l'équipe, garantissant fraîcheur et authenticité aux préparations traditionnelles ombriennes.
Tagliate et plats de viande sont proposés avec des matières premières d'excellence. Le gibier est disponible sur commande.
Le restaurant propose également des plats à base de poisson frais, disponibles sur réservation afin de garantir la meilleure sélection.
Les desserts sont préparés maison, de façon artisanale, dans le respect total de chaque détail des recettes maison.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Matières premières excellentes, une truffe, un festival de saveurs. La tagliata demandée saignante par des Toscans, du beurre et un dessert à la pistache fantastique. Personnel cordial et chaleureux.»
«Pizza excellente... pâte croustillante, ingrédients frais... desserts délicieux.»
«Grande variété de pizzas à la pâte légère et digeste. Bel emplacement informel, en pleine nature, près d'un petit lac. Excellent rapport qualité-prix.»
«La cuisine est bonne dans son ensemble, les prix sont justes et le service est plus qu'honnête. Dans le parc du restaurant, il y a de tout : amphithéâtres, avions, tracteurs anciens, petits lacs.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · Le métier
Il Mulino Ristorante Pizzeria produit artisanalement pâtes et desserts, avec des préparations fraîches réalisées quotidiennement par l'équipe et par le titulaire Malossi Fausto.
La fraîcheur et l'authenticité des plats sont garanties par la collaboration directe avec des producteurs du territoire ombrien, qui fournissent des matières premières de qualité.
La préparation des desserts et des spécialités suit la méthode des recettes maison, avec une attention portée à chaque détail du travail artisanal.
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