Carni piemontesi selezionate
Il Macellaio sélectionne les viandes directement dans les étables des élevages piémontais, garantissant traçabilité et qualité du produit.
Services · Torino (TO)
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Boucherie familiale turinoise, plus de cinquante ans de sélection directe des viandes piémontaises
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur de Turin, Corso Racconigi, la Macelleria Il Macellaio est une réalité familiale forte de plus de cinquante ans d'expérience dans la sélection et le travail des viandes. Le choix des matières premières se fait directement dans les étables des élevages piémontais, garantissant qualité et traçabilité. Le comptoir propose des viandes fraîches et une gastronomie entièrement sans gluten, préparée chaque jour par le cuisinier de la maison, des battute al coltello aux charcuteries cuites et crues. Le professionnalisme du personnel et l'attention portée aux besoins de chaque client complètent un service qui allie tradition et modernité.
Le récit
La Macelleria Il Macellaio est une réalité familiale turinoise forte de plus de cinquante ans d'expérience dans la sélection et le travail des viandes.
Pourquoi lui faire confiance
Il Macellaio est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Il Macellaio est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteCe que nous faisons
Il Macellaio sélectionne les viandes directement dans les étables des élevages piémontais, garantissant traçabilité et qualité du produit.
La boucherie prépare la viande crue hachée au couteau selon la tradition piémontaise, travaillée à la demande.
Le cuisinier interne réalise chaque jour des charcuteries cuites et crues entièrement sans gluten, ainsi que des préparations de viandes et de légumes.
La boucherie produit en interne une gamme complète de gastronomie, aussi bien à base de viande que de légumes cuits.
Le vif · Comment nous travaillons
Il Macellaio choisit les viandes directement auprès des élevages piémontais, en vérifiant personnellement la qualité et la provenance.
Le cuisinier interne prépare chaque jour la gastronomie, garantissant fraîcheur et maîtrise complète du travail.
Le personnel de la boucherie écoute les besoins de chaque client, en conseillant sur les coupes et les préparations les plus adaptées.
En bref
La parole des visiteurs
«Découverte grâce à mon patron ; battuta al coltello exceptionnelle, mais comme tout le reste ! Personnel adorable et disponible ! Prix honnêtes et large choix de viandes et autres !!!»
«La qualité des produits est excellente et le service toujours impeccable ! Continuez ainsi, vous êtes les meilleurs !»
«Une agréable surprise, une boucherie délicieuse dans un magasin moderne, au goût du jour mais, sans aucun doute, avec beaucoup d'expérience et de tradition ! Boutique pas bon marché mais excellent rapport qualité-prix !»
«Dès que l'on franchit le seuil, on est accueilli par un sourire sincère et la sympathie d'un personnel qui aime vraiment son travail. Le professionnalisme est palpable : chaque conseil est précis, chaque coupe est soignée.»
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