Pâtes extrudées au bronze
Les plats de pâtes naissent d'une production propre, travaillées maison et extrudées au bronze pour une surface rugueuse qui retient les sauces.
Restauration · Cannara (PG)
Restaurant, braceria et enoteca avec café et pâtisserie propres dans la campagne de Cannara
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Hazienda Ristorante Cafe' se trouve dans la campagne de Cannara, dans la province de Pérouse, et offre un service de restauration allant du café au dîner. Le restaurant met en valeur les spécialités du territoire ombrien avec un menu qui célèbre l'oignon de Cannara, tandis que la braceria propose des viandes nationales et internationales cuites à la cheminée visible depuis la salle. La structure dispose d'une enoteca de cent étiquettes et d'une piscine pour le service estival.
À table
Hazienda Ristorante Cafe' est un casale dans la campagne de Cannara qui unit la tradition gastronomique ombrienne à la passion pour la viande grillée.
Pourquoi lui faire confiance
Hazienda Ristorante Cafe' est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Hazienda Ristorante Cafe' est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Les plats de pâtes naissent d'une production propre, travaillées maison et extrudées au bronze pour une surface rugueuse qui retient les sauces.
La braceria propose une sélection de viandes nationales et internationales cuites à la brace directement depuis la cheminée visible en salle, où les flammes dessinent la cuisson.
La spécialité du territoire ombrien est servie comme plat caractéristique, célébrant un produit qui définit l'identité gastronomique du lieu.
Les desserts sont entièrement réalisés par la pâtisserie du restaurant, avec des préparations qui concluent le repas dans une douceur artisanale.
Le café est acheté vert et torréfié artisanalement à l'intérieur du restaurant, mélangé selon trois recettes propriétaires : Hazienda, 21 Agosto et Cremosa.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Nous sommes dans la zone industrielle, on nous recommande cette braceria. Nous entrons dans un endroit fantastique, agréable, élégant. On nous fait asseoir au bord de la piscine. Spécialité l'oignon de Cannara. Nous avons très bien mangé.»
«Cadre soigné, personnel gentil et sympathique. Les plats sont bien préparés et la nourriture est de qualité (excellente la viande à la brace). Desserts et vins au top.»
«Nourriture vraiment exceptionnelle, restaurant recommandé sans crainte d'être contredit !»
«Je viens de manger un filet de bufflonne incroyable. Ma femme a pris un filet argentin fantastique. Le service est attentif et professionnel. Vanda prépare des desserts incroyables.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Le café est acheté vert et torréfié artisanalement à l'intérieur du restaurant, où trois mélanges propriétaires naissent du travail quotidien.
Les pâtes sont produites maison et extrudées au bronze, selon une méthode qui garantit une texture capable d'absorber les sauces.
Les viandes sont cuites à la brace dans la cheminée visible depuis la salle, où le feu direct offre des saveurs intenses et une croûte aromatique.
Les desserts sont préparés chaque jour par la pâtisserie interne, avec des façons qui respectent les temps de la tradition pâtissière.
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