Crudo di mare
Huîtres d'une fraîcheur absolue, langoustines, gambas rouges, moules, palourdes, seiches et mollusques sélectionnés servis sur glace, où l'équilibre des saveurs exalte la qualité de la matière première
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Restauration · Altamura (BA)
Restaurant de poissons et fruits de mer à Altamura avec crudités de mer, cuisine créative et cave sélectionnée
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
GUSTO D'ALTURA est un restaurant de poissons et fruits de mer à Altamura qui porte la mer au cœur des Pouilles. La cuisine propose des crudi avec huîtres, langoustines et gambas rouges, des fritures légères, des tentacoli di polpo in salsa (tentacules de poulpe en sauce) et des primi con aragosta (pâtes au homard), travaillés avec créativité et respect de la matière première d'une fraîcheur absolue. Le cadre est raffiné, soigné dans les moindres détails, avec une cave de vins et champagnes sélectionnés. Le service professionnel est dirigé par le directeur Antonio.
À table
GUSTO D'ALTURA porte la mer directement à Altamura, transformant la promesse de profondeur méditerranéenne en langage de table.
Pourquoi lui faire confiance
GUSTO D'ALTURA Ristorante est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
GUSTO D'ALTURA Ristorante est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Huîtres d'une fraîcheur absolue, langoustines, gambas rouges, moules, palourdes, seiches et mollusques sélectionnés servis sur glace, où l'équilibre des saveurs exalte la qualité de la matière première
Une préparation qui allie moelleux et caractère, travaillée avec créativité dans le respect du produit
Légère et croustillante, elle surprend par la fraîcheur et la qualité de la sélection de poissons
Des plats qui célèbrent le crustacé à travers des associations étudiées, où les pâtes deviennent le véhicule de saveurs marines authentiques
Une sélection soignée qui permet d'accorder le plat juste, avec des étiquettes choisies et des spiritueux sélectionnés comme Marolo
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Matière première d'une fraîcheur absolue, travaillée avec beaucoup de respect et de créativité. Le service est impeccable : personnel attentif, professionnel et toujours présent sans être envahissant.»
«Une expérience gastronomique qui porte la mer directement à Altamura. Nous avons commencé par un crudo di mare impeccable, d'une grande fraîcheur et aux saveurs bien équilibrées.»
«Service excellent, Antonio et son équipe ont été attentifs et chaleureux. La nourriture, vraiment bonne, de qualité et présentée avec beaucoup de soin. L'atmosphère était magique.»
«Le très aimable directeur Antonio nous a accueillis de façon impeccable, nous nous sommes sentis immédiatement choyés... la nourriture a été un vrai délice pour le palais !»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
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