Huile d'olive extra vierge monovariétale Coratina
Huile obtenue exclusivement à partir d'olives Coratina, proposée en bidon d'un litre. La variété confère des notes végétales marquées et une structure robuste.
Producteurs · Terlizzi (BA)
Moulin à huile des Pouilles spécialisé dans l'huile extra vierge Coratina et biologique certifiée
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 13162
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Le lieu
Le Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli incarne une réalité productive des Pouilles baresi dédiée à la production d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Situé dans la zone industrielle de Terlizzi, le moulin propose des huiles monovariétales comme la Coratina et une ligne biologique certifiée. L'entreprise a récemment investi dans la plantation de quinze mille nouveaux oliviers, consolidant son lien avec le territoire. Aux côtés de l'huile, elle produit également des spécialités gastronomiques des Pouilles.
Les origines
Pourquoi lui faire confiance
Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli Srl est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Le Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli opère dans la zone industrielle de Terlizzi, au cœur de la province de Bari.
L'emplacement
Frantoio Oleario Perilli Andrea & Figli Srl est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Le moulin dispose de ses propres oliveraies, récemment agrandies de quinze mille nouveaux oliviers destinés à renforcer la production et à garantir un contrôle direct de la matière première.
Parmi les variétés travaillées, la Coratina se distingue, une olive des Pouilles caractérisée par un profil organoleptique intense et une teneur élevée en polyphénols, travaillée en pureté pour les huiles monovariétales.
Une ligne de production suit le cahier des charges biologique, de la culture au pressurage, garantissant des huiles extra vierges sans résidus chimiques et dans le respect des équilibres naturels.
Outre l'huile, le moulin réalise des préparations gastronomiques typiques de la tradition des Pouilles, comme les patés de cimes de navets et de tomates, complétant ainsi la filière de transformation.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Huile obtenue exclusivement à partir d'olives Coratina, proposée en bidon d'un litre. La variété confère des notes végétales marquées et une structure robuste.
Ligne certifiée biologique, produite selon le cahier des charges de culture et de transformation qui exclut l'usage de substances chimiques de synthèse.
Préparation gastronomique réalisée avec les cimes de navets, légume emblématique de la cuisine des Pouilles, transformé en crème à tartiner.
Spécialité à base de tomate travaillée selon des recettes traditionnelles, destinée à accompagner le pain et les plats de la gastronomie locale.
La preuve