Cuisine de saison
Des plats réalisés avec des ingrédients sélectionnés et de saison, accompagnés d'une riche sélection de vins, bières artisanales et spiritueux.
Restauration · Pavullo Nel Frignano (MO)
Restaurant, cave à vins et épicerie fine dans l'Apennin de Modène
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10087173
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Le lieu
FERMENTO 682 à Pavullo Nel Frignano unit restaurant, cave à vins et épicerie fine dans une ambiance moderne et élégante. La cuisine propose des plats avec des ingrédients sélectionnés et de saison, accompagnés de vins recherchés, de bières artisanales et de spiritueux. La cave à vins offre des dégustations guidées, tandis que la boutique gastronomique présente des produits typiques de l'Appennino modenese : confitures artisanales, miel d'apiculteurs locaux, Aceto Balsamico di Modena IGP, fromages et charcuteries.
À table
FERMENTO 682 à Pavullo nel Frignano naît comme point de rencontre entre restaurant, cave à vins et épicerie fine.
Pourquoi lui faire confiance
FERMENTO 682 est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
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En cuisine
Services et caractéristiques
Des plats réalisés avec des ingrédients sélectionnés et de saison, accompagnés d'une riche sélection de vins, bières artisanales et spiritueux.
L'authentique Aceto Balsamico di Modena, parmi les excellences proposées dans la boutique gastronomique.
Le vif · Le travail
La boutique gastronomique naît de la collaboration avec de petits producteurs et des entreprises qui partagent la philosophie de valoriser les matières premières et de respecter les méthodes de fabrication artisanales.
Chaque produit est choisi avec attention pour sa qualité, son authenticité et son lien avec le territoire de l'Appennino modenese.
La cave à vins propose des étiquettes recherchées et organise des dégustations guidées pour accompagner la découverte des vins.
