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Producteurs · Orsara di Puglia (FG)
Transformation de légumes frais des Pouilles en produits déshydratés, semi-dry IQF et surgelés
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Farris Srl est une entreprise de transformation spécialisée dans le traitement de légumes frais de la province de Foggia. Basée à Orsara di Puglia, l'entreprise produit des légumes déshydratés, semi-dry IQF et surgelés destinés à l'industrie alimentaire, en travaillant exclusivement des matières premières de la Cooperativa Giardinetto selon une filière rigoureusement en circuit court. L'installation permet d'obtenir des produits stabilisés qui conservent les caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques du frais.
Les origines
Pourquoi lui faire confiance
Farris Srl est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Farris Srl voit le jour à Orsara di Puglia pour valoriser les légumes du territoire de la province de Foggia à travers des technologies de transformation avancées.
L'emplacement
Farris Srl est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Farris Srl travaille exclusivement des légumes frais cultivés dans la province de Foggia par la Cooperativa Giardinetto. La proximité entre les champs et l'usine garantit des délais de transformation réduits et la préservation des qualités organoleptiques.
L'entreprise adhère aux protocoles d'agriculture 4.0, introduisant des technologies numériques pour le suivi et la gestion des cultures. Cette approche permet de valoriser davantage une matière première déjà d'excellente qualité.
L'installation permet trois types de transformation différents : déshydratation, procédé semi-dry IQF et surgélation. Chaque méthode est calibrée pour maintenir des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques quasiment identiques à celles du produit frais.
Les produits Farris sont destinés à l'industrie alimentaire, fournissant des matières premières stabilisées prêtes pour d'autres transformations. La gamme comprend également des lignes prêtes à l'emploi pour le secteur professionnel.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Gamme complète de légumes déshydratés : tomate, aubergine, courgette, chou-fleur, brocoli, chou noir, courge, artichaut, asperge, grenade. Produits destinés à l'industrie alimentaire aux caractéristiques organoleptiques préservées.
Ligne de produits semi-dry à surgélation rapide individuelle : tomate, aubergine, courgette, courge, poivron. La technologie IQF préserve les propriétés organoleptiques et permet des dosages précis.
Ligne de légumes lavés, déshydratés et prêts à la consommation professionnelle : brocolis, tomates, asperges et autres légumes avec un maintien parfait des propriétés organoleptiques. Produits prêts à l'emploi pour le secteur de la restauration.
Lignes Rondè, Plumì et Pelatino obtenues à partir des meilleures tomates des Pouilles. Conserves traditionnelles qui valorisent la matière première du territoire de Foggia.
La preuve
Images
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