Pizza napoletana
Pâte à longue fermentation, bord prononcé et moelleux : la pizza suit les canons de la tradition napolitaine, avec une cuisson au four à haute température.
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Restauration · Erba (CO)
Pizza napolitaine et cuisine romaine authentique à Erba
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
DA' JE PEPPO à Erba apporte dans la province de Côme la rencontre entre deux traditions du centre-sud de l'Italie : la pizza napolitaine avec sa pâte moelleuse et son bord haut et caractéristique, riche en bulles d'air, et les plats de la cuisine romaine comme la Carbonara et la Gricia, préparés avec du Pecorino Romano. L'établissement propose également des fritures typiques et offre la possibilité de commander en ligne pour emporter ou en livraison.
DEUX TRADITIONS, UNE SEULE PASSION
Da' Je Peppo naît de la rencontre de deux traditions gastronomiques italiennes : la pizza napolitaine et les plats de la cuisine romaine, sous un même toit.
Pourquoi lui faire confiance
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Images
5 images · faites défiler
L'emplacement
DA’ JE PEPPO Pizza, Pasta…Fantasia est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Pâte à longue fermentation, bord prononcé et moelleux : la pizza suit les canons de la tradition napolitaine, avec une cuisson au four à haute température.
Plat de pâtes romain préparé avec œuf, guanciale et pecorino. Ni crème, ni variantes : la recette reste celle codifiée par la cuisine du Latium.
Considérée comme l'ancêtre de l'Amatriciana, elle associe guanciale croustillant et pecorino romano sans tomate. Pâtes courtes ou longues selon disponibilité.
Sauce tomate, guanciale et pecorino, avec le bucatino ou le rigatone comme format de prédilection. Plat du centre de l'Italie à dénomination traditionnelle reconnue.
Croquettes de riz à la sauce tomate avec cœur fondant de mozzarella, frites et servies chaudes. Classique du street food romain, idéal aussi pour partager avant le plat principal.
Cornet en papier rempli d'une sélection de fritures mixtes, selon la tradition campanienne. Format convivial, pensé pour le partage à table.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Une pizza aussi bonne, je n'en avais pas mangé depuis longtemps ! L'établissement est petit, mais super accueillant et soigné.»
«Excellente friture à l'italienne suivie d'amatriciana et de gricia. Tout était délicieux !!!»
«Les pizzas sont fantastiques, la pâte légère comme une plume.»
«Best pizza of our 2-week tour of Italy. I'm so glad we found this gem.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
RESPECT DE LA TRADITION, LIBERTÉ DE CHOISIR
01
La carte réunit des recettes emblématiques de la tradition romaine, proposées dans le respect de leurs caractéristiques distinctives d'ingrédients et de préparation.
02
Aux côtés des plats de pâtes, la pizza suit les canons de la tradition napolitaine, avec une attention particulière portée à la pâte et aux spécificités qui définissent ce style.