Porchetta
Spécialité principale de l'entreprise, la porchetta De Mori est préparée artisanalement et cuite à basse température pour obtenir son moelleux caractéristique. Produit phare de la production.
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Producteurs · Albignasego (PD)
Viandes cuites à basse température à Albignasego depuis 1970
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 5165
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Le lieu
De Mori SRL perpétue depuis 1970 une tradition familiale parvenue à sa troisième génération. Fondée par Ottavio De Mori à Albignasego, l'entreprise s'est spécialisée dans la préparation artisanale de viandes cuites à basse température : porchetta, pulled pork, roast beef et autres spécialités de porc, de bœuf et de volaille. Chaque produit est préparé avec des épices fraîches et cuit lentement pour en préserver le moelleux et la saveur, sans conservateurs, colorants ni gluten. Les préparations De Mori atteignent particuliers et grande distribution dans les provinces de Padoue, Venise, Trévise et Rovigo.
L'origine
De Mori Specialità Porchetta est active à Albignasego depuis 1970, fondée par Ottavio De Mori.
Pourquoi lui faire confiance
De Mori Specialità Porchetta est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
De Mori Specialità Porchetta est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
De Mori Specialità Porchetta travaille des morceaux sélectionnés de porc, bœuf, veau, poulet et dinde, choisis pour leur qualité et leurs caractéristiques organoleptiques.
Chaque viande est préparée artisanalement avec des épices fraîches, sans recourir à des conservateurs, colorants, glutamates ou polyphosphates.
Le processus de cuisson se déroule lentement à basse température, une technique qui préserve le moelleux des viandes et maintient intacte la saveur naturelle des produits.
Tous les produits De Mori sont sans gluten, une caractéristique qui les rend adaptés également à ceux qui suivent des régimes spécifiques pour la maladie cœliaque.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Spécialité principale de l'entreprise, la porchetta De Mori est préparée artisanalement et cuite à basse température pour obtenir son moelleux caractéristique. Produit phare de la production.
Préparation de porc réalisée avec des morceaux sélectionnés, cette spécialité unit la saveur internationale de la tradition américaine à la préparation artisanale italienne.
Préparation de bœuf cuite à basse température, elle conserve le moelleux et la saveur naturelle de la viande grâce à la méthode de cuisson lente.
Viandes de veau préparées artisanalement avec des épices fraîches et cuites selon la méthode De Mori, sans conservateurs ni gluten.
Préparations de poulet et de dinde cuites à basse température, disponibles à la vente directe aux particuliers et à la distribution commerciale.
La preuve
La parole des visiteurs
«Propriétaire compétent, très gentil et disponible. Porchetta d'un excellent niveau : servie lors de notre fête, elle a remporté un grand succès !»
«Une porchetta spectaculaire. Personnel très courtois et disponible.»
«Porchetta délicieuse, savoureuse et goûteuse. Propriétaire très gentil et super professionnel.»
«Porchetta et roast beef sublimes»
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