Pici al tartufo
Pâtes fraîches tirées à la main, assaisonnées d'abondants copeaux de truffe qui parfument et caractérisent le plat, reconnu parmi les meilleures dégustations par les habitués
Restauration · Città della Pieve (PG)
Cuisine ombro-toscane et spécialités de poisson au centre historique de Città della Pieve
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur du centre historique de Città della Pieve, Da Laura Ristorante propose une cuisine qui entrelace la tradition ombro-toscane avec un menu raffiné de poisson frais. Parmi les plats phares se distinguent les pici al tartufo, préparés avec des pâtes maison et de généreux copeaux de truffe, et les spécialités de gibier comme le cinghiale in umido, le coniglio et la faraona ripieni. La gestion familiale garantit un accueil chaleureux et attentif, tandis que la véranda estivale offre un espace agréable pour les soirées d'été.
À table
DA LAURA RISTORANTE occupe une position centrale dans le tissu historique de Città della Pieve, où la gestion familiale garantit un accueil direct et attentif.
Pourquoi lui faire confiance
DA LAURA RISTORANTE est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
DA LAURA RISTORANTE est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Pâtes fraîches tirées à la main, assaisonnées d'abondants copeaux de truffe qui parfument et caractérisent le plat, reconnu parmi les meilleures dégustations par les habitués
Formats de pâtes maison préparés artisanalement, assaisonnés selon la tradition avec l'aglione toscan dans un équilibre savoureux et affirmé
Spécialité de gibier à la cuisson longue qui rend des viandes très tendres, fidèle à la tradition de chasse du territoire
Plats de gibier préparés avec une farce selon la recette ombrienne, expression de la cuisine paysanne revisitée avec soin
Menu dédié au poisson de mer frais, qui complète l'offre terrestre avec des propositions qui varient selon la disponibilité du marché
Les chiffres
La parole des visiteurs
«En nous promenant dans le bourg, nous avons été séduits par le parfum qui s'échappait de l'établissement. Les plats que nous avons pris étaient exécutés magistralement !»
«Amateur invétéré de pici/umbrichelli all'aglione, ceux mangés hier étaient sans conteste parmi les meilleurs de mémoire. Et le sanglier était lui aussi très tendre.»
«Expérience vraiment excellente, tant pour la variété et la qualité des plats que pour la gentillesse et la sympathie du propriétaire.»
«Établissement super accueillant dans le centre historique, le patron très aimable et la cuisine excellente. Des prix plus qu'honnêtes.»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Les pici et umbrichelli sont préparés artisanalement dans l'atelier du restaurant, selon la technique manuelle traditionnelle qui exige du temps et de la précision dans l'étirage
Le menu de poisson repose sur la disponibilité du marché et la fraîcheur de la matière première, sélectionnée pour garantir une qualité constante aux côtés des plats de terre
Les viandes de gibier sont travaillées avec des cuissons longues et attentives, dans le respect des recettes traditionnelles qui exaltent la tendreté et la saveur pleine