Menù degustazione
Des parcours gastronomiques qui suivent les saisons et mettent en valeur les produits du territoire des Pouilles, avec des associations créatives et des présentations impeccables qui font de chaque plat une petite œuvre d'art.
Restauration · Andria (BT)
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Restaurant gourmet dans une demeure du XIXe siècle à Andria, entre orangerie et cuisine du territoire
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Cucromia est un restaurant gourmet situé à Andria, dans une demeure historique du XIXe siècle aux voûtes, verrières et mobilier d'époque, nichée au cœur d'une orangerie. Dirigé par Grazia Antonini, cheffe de talent, aux côtés de Savino Carbutti et de Roberta, il propose une cuisine haute en couleurs qui raconte le territoire des Pouilles à travers des produits locaux et des associations créatives. Chaque plat naît de la rencontre entre saison, qualité et passion, avec des menus dégustation d'une esthétique irréprochable. Ce lieu élégant et accueillant se prête aussi parfaitement aux événements spéciaux et aux mariages.
À table
Cucromia naît de la rencontre entre une demeure seigneuriale du XIXe siècle et la cuisine contemporaine de Grazia Antonini.
Pourquoi lui faire confiance
CUCROMIA - DI GRAZIA ANTONINI E SAVINO CARBUTTI est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
CUCROMIA - DI GRAZIA ANTONINI E SAVINO CARBUTTI est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Des parcours gastronomiques qui suivent les saisons et mettent en valeur les produits du territoire des Pouilles, avec des associations créatives et des présentations impeccables qui font de chaque plat une petite œuvre d'art.
Des plats construits autour de produits locaux sélectionnés, qui racontent les saveurs authentiques des Pouilles à travers un équilibre étudié d'ingrédients et de techniques contemporaines.
Des propositions qui naissent de la rencontre entre la disponibilité du moment et la créativité de la cuisine, avec une attention portée à la qualité de la matière première et au rendu chromatique du plat.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La cuisine est le véritable cœur de l'expérience. Chaque plat est une petite œuvre d'art : présentations impeccables, associations créatives.»
«Les plats sont un parfait équilibre de saveurs, fruit d'un excellent choix de produits locaux et d'associations réussies.»
«Demeure seigneuriale d'un autre temps. Le service à table a été vraiment impeccable, avec le changement des couverts à chaque plat.»
«La grande demeure historique, l'orangerie en fleurs et Grazia, une grande cheffe qui fait de chaque plat une agréable découverte pour le palais.»
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