Charcuteries et speck
Production artisanale de charcuteries, de speck et de viandes affinées selon la tradition trentine transmise depuis 1782
Producteurs · G R Scurelle (TN)
Charcuteries, speck, fromages et liqueurs artisanales depuis 1782 en Valsugana
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27490
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Le lieu
Au cœur de la Valsugana, au pied du Lagorai, Crucolo garde depuis 1782 une tradition œnogastronomique qui traverse trois siècles. Depuis trois générations, la famille poursuit la production artisanale de charcuteries, de speck et de viandes affinées, associée à l'affinage de fromages trentins et à la distillation de liqueurs typiques, dont l'historique Parampampoli. L'activité réunit atelier de production et Ristorante Rifugio Crucolo, la plus ancienne auberge gérée sans interruption par la même famille.
Depuis 1782
Au cœur de la Valsugana, au pied du Lagorai, Crucolo puise ses racines en 1782, où la famille tient ce qui représente la plus ancienne auberge gérée sans interruption par la même famille.
Pourquoi lui faire confiance
CRUCOLO - PIACERE TRENTINO est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
CRUCOLO - PIACERE TRENTINO est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · La fabrication
La production de charcuteries, de speck et de viandes affinées suit les techniques transmises depuis 1782, dans le respect des temps naturels et du soin artisanal qui caractérise chaque étape de la fabrication.
L'activité comprend l'affinage de fromages trentins, valorisant les productions du territoire à travers des affinages contrôlés qui font ressortir les caractéristiques de chaque meule.
La production de liqueurs typiques, de grappa et de l'inimitable Parampampoli complète l'offre, selon des recettes qui appartiennent à la mémoire historique de la famille et du territoire.
L'offre
Production artisanale de charcuteries, de speck et de viandes affinées selon la tradition trentine transmise depuis 1782
Affinage de fromages du territoire avec un soin apporté aux affinages qui valorisent les productions locales
Le produit le plus célèbre de l'entreprise, liqueur historique selon une recette traditionnelle
Distillats typiques trentins produits selon les recettes de la famille
Sélection de vins disponibles sur la boutique en ligne
Coffrets et propositions cadeaux avec les produits de la tradition Crucolo
La plus ancienne auberge gérée par la même famille, où découvrir la cuisine trentine
Achat direct des produits via la boutique numérique
La preuve
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