Mozzarelle et burrate
Mozzarelle de production propre accompagnées de burrate et de stracciatella, produits emblématiques de la tradition fromagère des Pouilles préparés quotidiennement.
Producteurs · Bari (BA)
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Fromagerie artisanale avec production propre de produits laitiers frais et fromages typiques des Pouilles
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Le Caseificio Lattenatura unit la tradition fromagère des Pouilles à la vente directe, avec deux points de vente à Bari. La stracciatella représente l'un des produits emblématiques, aux côtés d'une gamme complète de produits laitiers frais préparés selon des recettes traditionnelles. L'offre se complète de glaces artisanales, dans un format qui valorise le circuit court et la qualité de la matière première. Les deux adresses, Via Caduti di Nassyria et sur le Lungomare Armando Perotti, permettent de déguster les produits fraîchement préparés.
L'origine
Pourquoi lui faire confiance
Caseificio Lattenatura est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Le Caseificio Lattenatura perpétue la tradition fromagère des Pouilles à travers une production artisanale et la vente directe.
L'emplacement
Caseificio Lattenatura est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Le Caseificio Lattenatura produit directement mozzarelle, scamorze, fromages frais, ricotta et autres produits laitiers en suivant les méthodes traditionnelles de la fromagerie des Pouilles.
Outre la production interne, le caseificio s'approvisionne en mozzarelle di bufala qui arrivent directement de Naples, garantissant une offre complète de produits campaniens et pouillais.
La transformation artisanale suit un rythme qui assure la disponibilité de produits frais au comptoir de vente, où les produits laitiers sont proposés fraîchement préparés.
Le caseificio maintient des standards rigoureux de propreté et d'hygiène à toutes les étapes de la transformation, du traitement de la matière première à la vente directe au public.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Mozzarelle de production propre accompagnées de burrate et de stracciatella, produits emblématiques de la tradition fromagère des Pouilles préparés quotidiennement.
Ricotta de vache, nodini, caciocavallo et scamorze travaillés artisanalement selon les recettes typiques du territoire pouillais.
Mozzarelle di bufala provenant directement de Naples, parmi les seules disponibles à Bari et dans sa province.
Yaourt de production propre réalisé avec du lait frais, préparé selon des méthodes artisanales.
La preuve
La parole des visiteurs
«Caseificio (fromagerie) avec production propre de produits laitiers, scamorze et fromages frais typiquement pouillais. Excellente la propreté et l'hygiène.»
«Ils vendent des mozzarelle di bufala qui arrivent directement de Naples, les seules mozzarelle di bufala à Bari et dans sa province, vraiment bonnes, excellentes et délicieuses.»
«Une véritable explosion de saveurs. Ce qui est exposé au comptoir donne envie de tout acheter. Tout est extrêmement frais et exquis.»
«Des produits de qualité, d'excellentes mozzarelle savoureuses ! Il n'y a rien de mieux qu'un produit frais et de qualité.»
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