Mozzarella di bufala campana
Le produit phare de la fromagerie, à la couleur blanc nacré, à la surface brillante et à la texture souple et riche en lait. Disponible en formes classiques, tresses et bocconcini.
Producteurs · Carditello (NA)
Fromagerie artisanale produisant mozzarella di bufala campana et fromages frais en filière courte
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 12773
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Le lieu
Le Caseificio Artigianale dei Fratelli Pezzullo à Carditello travaille du lait italien en filière courte pour la production de mozzarella di bufala campana et de fromages frais artisanaux. La mozzarella di bufala se présente avec une couleur blanc nacré et une surface brillante. La provola est fumée selon des méthodes traditionnelles, le caciocavallo entièrement travaillé à la main. La vente directe sur le site garantit des produits du jour, tandis que le service d'expédition touche aussi les clients à distance.
L'origine
Pourquoi lui faire confiance
Caseificio Artigianale Dei F.lli Pezzullo est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
Le Caseificio Artigianale dei Fratelli Pezzullo représente une référence dans la production de mozzarella di bufala et de fromages frais du territoire napolitain.
L'emplacement
Caseificio Artigianale Dei F.lli Pezzullo est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Le Caseificio Artigianale Dei F.lli Pezzullo travaille exclusivement du lait italien issu d'une filière contrôlée et courte, garantissant la traçabilité de la matière première et la fraîcheur du produit fini.
La production se fait chaque jour, garantissant que tous les fromages soient frais du jour au moment de la vente directe au point de vente de Carditello.
Le caciocavallo est entièrement travaillé à la main selon les méthodes traditionnelles, tandis que la provola subit un processus de fumage artisanal qui lui confère sa saveur distinctive.
La mozzarella di bufala se distingue par sa couleur blanc nacré, sa surface brillante et lisse, sa souplesse et sa richesse en lait, qui en définissent la qualité.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Le produit phare de la fromagerie, à la couleur blanc nacré, à la surface brillante et à la texture souple et riche en lait. Disponible en formes classiques, tresses et bocconcini.
Travaillée selon des méthodes artisanales traditionnelles, avec un fumage naturel qui confère au fromage son arôme et sa saveur caractéristiques.
Fromage à pâte filée entièrement travaillé à la main, selon la tradition fromagère campanienne. Le travail manuel garantit la forme et la texture typiques.
Une gamme de produits fromagers frais de production propre, préparés chaque jour avec du lait italien à filière courte.
La preuve
La parole des visiteurs
«Excellente mozzarella di bufala, toujours fraîche. Provola fumée de façon artisanale, tresses, bocconcini rigoureusement de bufflonne. On y trouve du caciocavallo fait main et bien d'autres produits fromagers.»
«La meilleure mozzarella di bufala et je souligne DE BUFFLONNE que j'aie jamais mangée»
«La Mozzarella di Bufala, achetée à la fromagerie, se caractérisait par une couleur blanc nacré, sa surface était brillante et lisse. Elle était souple et riche en lait.»
«Des produits vraiment excellents. En particulier les produits de bufflonne, qui malgré la distance (spoleto), conservent leur qualité à 100 %.»
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