Pizza napoletana classique
Préparée avec des tomates de San Marzano et Corbara, mozzarella Ella de Campanie triple championne du monde et farine complète italienne
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Restauration · Helsinki
Pizza napolitaine authentique à Helsinki, ingrédients de petits producteurs italiens et cuisson à 460 degrés
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Capperi est la première pizzeria napolitaine gourmet de Finlande, née dans le quartier d'Oulunkylä d'un groupe de familles unies par la passion de la cuisine authentique. Les ingrédients arrivent directement de petits producteurs italiens : farine complète de blé, tomates de San Marzano et Corbara dans la région du Vésuve, mozzarella Ella de Campanie triple championne du monde. La pizza cuit en moins d'une minute dans un four spécial à 460 degrés, selon la tradition napolitaine la plus rigoureuse.
Les origines
L'histoire de Capperi commence avec l'amitié d'un groupe de familles installées à Oulunkylä.
Pourquoi lui faire confiance
Capperi est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
À la carte
Services et caractéristiques
Distingué par
Titres décernés par des organismes tiers et vérifiés par la rédaction selon les critères du Disciplinare de la catégorie. Ils ne constituent ni une note ni un classement.
Préparée avec des tomates de San Marzano et Corbara, mozzarella Ella de Campanie triple championne du monde et farine complète italienne
Des variantes qui allient ingrédients d'exception et tradition napolitaine rigoureuse, selon le style Gourmet Pizza de Capperi
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Pizza delizziosissima e il vino Merlot è stato anche buono ed una perfetta combinazione con la pizza Nicola.»
«Una vera pizza napoletana gustosa ! Padrona e camerieri molto accoglienti !»
«Locale bellissimo in un'ottima posizione tra la città di Helsinki è l'aeroporto. Abbiamo mangiato un insalata buonissima.»
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Le vif · La technique
La pizza napolitaine demande moins d'une minute de cuisson dans un four spécial à 460 degrés, une technique que Capperi applique avec rigueur pour respecter la tradition parthénopéenne
La base utilise la meilleure farine complète de blé italien, importée directement pour garantir authenticité et qualité supérieure
Les tomates viennent de San Marzano et Corbara, dans la région du Vésuve, de petits producteurs que Capperi importe en exclusivité pour la Finlande
La mozzarella Ella de Campanie, triple championne du monde, est importée directement pour garantir le goût napolitain authentique
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