Ravioli burro e salvia
Le plat signature : des ravioli faits maison au beurre noisette et à la sauge, selon la tradition du Nord de l'Italie.
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Restauration · Santa Barbara
Cuisine authentique du Nord de l'Italie à Santa Barbara depuis 1997
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Ca' Dario Ristorante fait vivre à Santa Barbara l'authentique cuisine du Nord de l'Italie depuis 1997. Le chef et propriétaire Dario Furlati, élevé entre le Lago di Como et les montagnes de la Vénétie dans les cuisines de ses grands-mères, a transformé cette passion familiale en quatre adresses distinguées par les prix OpenTable Diners' Choice et Restaurant Guru. Des ingrédients importés d'Italie - pâtes, fromages, tomates, farine et huile d'olive - rencontrent des produits frais locaux dans les plats de la tradition du Nord.
À table
Ca' Dario Ristorante fait vivre à Santa Barbara l'authentique cuisine du Nord de l'Italie depuis 1997.
Pourquoi lui faire confiance
Ca' Dario Ristorante est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
En cuisine
Services et caractéristiques
Le plat signature : des ravioli faits maison au beurre noisette et à la sauge, selon la tradition du Nord de l'Italie.
Un risotto au homard, crémeux, avec des morceaux de crabe, de saint-jacques et de crevettes.
Tagliatelle, pappardelle basciola et gnocchi de pommes de terre façonnés maison selon la tradition familiale.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Un authentique ristorante che porta in tavola piatti italiani cucinati a regola d'arte, da provare i ravioli burro e salvia. Ottimo staff, gentili e precisi»
«Ca' Dario in Santa Barbara never disappoints. The food, the atmosphere, and the service are always top-tier. The highlight of my visit was the amazing Lobster Risotto — rich, perfectly cooked, and packed with flavor.»
«The ravioli with brown butter and sage are one of the best pasta dishes I've ever eaten. The tagliatelle and pappadelle basciola are phenomenal as well.»
«Great Italian spot in Santa Barbara with great cocktails. Pasta was al dente and the sauce was balanced. The caprese was also good with good quality mozzarella used.»
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La méthode
01
Le chef Dario Furlati marie des ingrédients importés d'Italie - pâtes, fromages, tomates, farine et huile d'olive - à des produits frais du territoire californien.
02
Héritée des cuisines des grands-mères entre le Lago di Como et les montagnes de la Vénétie : pâtes fraîches, gnocchi de pommes de terre et formats longs façonnés maison.
Images
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