Lo Spaghettone alla Carbonara
Le plat signature de la maison, exécution exemplaire de l'un des piliers de la cuisine romaine, avec la texture et la saveur qui ont fait la renommée de la trattoria.
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Restauration · Roma (RM)
Cuisine romaine depuis 1960 dans le quartier de l'Esquilino, à quelques pas de la Basilique Santa Croce in Gerusalemme
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 23412
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Le lieu
Au cœur de Rome, à quelques pas de la Basilique Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpétue depuis 1960 l'authentique tradition de la cuisine romaine. Née comme bottega de quartier, elle représente aujourd'hui une référence pour qui recherche l'authenticité des saveurs capitolines. La carbonara et les pappardelle fraîches figurent parmi les spécialités qui ont fait la renommée de cette trattoria, où la qualité des ingrédients se conjugue à des recettes transmises de génération en génération. L'espace extérieur offre un cadre suggestif pour savourer les plats de la tradition.
À table
Dans le quartier de l'Esquilino, à quelques pas de la Basilique Santa Croce in Gerusalemme, la Bottega Trattoria De Santis perpétue la cuisine romaine depuis 1960.
Pourquoi lui faire confiance
Bottega Trattoria De Santis est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Bottega Trattoria De Santis est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Le plat signature de la maison, exécution exemplaire de l'un des piliers de la cuisine romaine, avec la texture et la saveur qui ont fait la renommée de la trattoria.
Les grands classiques de la tradition capitoline, préparés selon des recettes transmises de génération en génération, ainsi que l'Amatriciana di Polpo, une interprétation marine du plat lazial.
Frites et dorées selon la tradition romaine, elles représentent la proposition de viande qui dialogue avec la mémoire de la cuisine populaire de la capitale.
Parmi les spécialités de la maison, elles témoignent de l'attention portée aux pâtes fraîches maison et à la qualité des ingrédients qui caractérise chaque préparation.
Une proposition qui complète l'offre de plats principaux, préparée avec le même soin scrupuleux réservé aux plats de la tradition romaine.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«J'y retourne à chaque fois que je peux. J'aime beaucoup le déjeuner du dimanche, c'est vraiment un restaurant pour le dimanche romain ! Nourriture excellente, de qualité ; service cordial.»
«Depuis près de 18 ans, je retourne chez De Santis et à chaque fois je retrouve la même qualité, le même soin et la même passion.»
«Endroit accueillant et apaisant. Le personnel est aimable et rigoureux. Les plats sont savoureux, soignés et copieux. On sent la qualité des ingrédients.»
«La carbonara est incontournable, mais leur porchetta ne l'est pas moins. Service impeccable, toujours cordial et aimable.»
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