Roma DOC
La production comprend les trois typologies de l'appellation Roma DOC : blanc, rouge et rosé. Les vins expriment la vocation viticole du terrain volcanique de la Valle del Baccano.
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Producteurs · Campagnano di Roma (RM)
Vins biologiques Roma DOC et Lazio IGT de la Valle del Baccano
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
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Le lieu
Borgo del Baccano voit le jour en 2021 à Campagnano di Roma, dans la Valle del Baccano, où le sol volcanique fertile confère du caractère aux vins. L'exploitation agricole produit des vins Roma DOC et Lazio IGT, mettant en valeur des cépages autochtones comme le Grechetto. Parmi les étiquettes se distinguent la gamme Collezione, la Riserva et les vins biologiques Piana del Mosaico. Chaque bouteille raconte l'essence d'un territoire riche d'histoire et de tradition viticole.
L'origine
Borgo del Baccano voit le jour en 2021 dans un lieu où l'histoire romaine se mêle à la fertilité du sol volcanique.
Pourquoi lui faire confiance
Borgo del Baccano est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Borgo del Baccano est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
Les 53 hectares de Borgo del Baccano se déploient au sein d'un cratère volcanique éteint. Le terrain vallonné offre des expositions optimales pour la viticulture, avec une fertilité naturelle qui caractérise vins, huile et fruits anciens.
Toutes les cultures suivent le cahier des charges biologique. L'exploitation porte une attention particulière à la fertilisation naturelle et aux techniques de travail du sol qui respectent les équilibres du territoire.
Les choix agronomiques visent à valoriser les caractéristiques de la Valle del Baccano. Les vins reflètent la composition du terrain volcanique et la position historique de l'exploitation, entre la Via Francigena et le Parco Regionale di Veio.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
La production comprend les trois typologies de l'appellation Roma DOC : blanc, rouge et rosé. Les vins expriment la vocation viticole du terrain volcanique de la Valle del Baccano.
La gamme de vins Lazio IGT Piana del Mosaico propose un blanc et un rouge. Le nom évoque les mosaïques de l'ancienne Villa dei Severi, témoignage romain du territoire.
Les vins de la Collezione Riserva représentent la sélection Lazio IGT de l'exploitation. L'appellation identifie les étiquettes de plus grande structure et complexité.
Aux côtés des vignes, l'exploitation agricole cultive des oliveraies pour la production d'huile biologique et de fruits anciens qui font revivre des variétés du territoire du Latium.
La preuve