Taralli tressés
Spécialité de la maison nouée avec de la ficelle, proposée en plusieurs variantes et particulièrement adaptée comme cadeau.
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Producteurs · San Lorenzello (BN)
Biscuiterie artisanale active depuis 1886 dans la production de taralli et biscuits typiques
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Le Biscottificio Barbieri témoigne vivant de la tradition pâtissière de San Lorenzello depuis 1886. Depuis quatre générations, la famille Barbieri poursuit la production artisanale de taralli et de biscuits typiques, en suivant des recettes transmises dans le temps. Parmi les spécialités se distinguent les taralli au fenouil sauvage, à l'huile d'olive extra vierge, aux blés anciens et la version complète. L'entreprise, reconnue parmi les entreprises centenaires, allie savoir ancien et qualité des matières premières, en proposant également ses produits à la vente en ligne.
Les origines
Le Biscottificio Barbieri témoigne de la tradition pâtissière de San Lorenzello depuis 1886.
Pourquoi lui faire confiance
Biscottificio Barbieri est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Biscottificio Barbieri est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteLe vif · Comment cela naît
La production suit des recettes transmises dans le temps, qui préservent intacts les caractères d'authenticité de la tradition du dix-neuvième siècle.
Le Biscottificio Barbieri utilise de l'huile d'olive extra vierge et des ingrédients locaux, y compris des variétés de blés anciens et des cultivars biologiques.
Les taralli tressés représentent une spécialité de la maison, façonnés artisanalement et noués avec de la ficelle selon la technique traditionnelle.
Le façonnage s'effectue dans le four ancien de la biscuiterie, où chaque produit est suivi selon des méthodes artisanales de qualité.
Ce qui naît ici
Services et caractéristiques
Spécialité de la maison nouée avec de la ficelle, proposée en plusieurs variantes et particulièrement adaptée comme cadeau.
Produit phare de la gamme, préparé selon la recette traditionnelle avec des graines de fenouil.
Version classique qui met en valeur la qualité de l'huile utilisée dans la production artisanale.
Proposition qui reprend des cultivars traditionnels pour un façonnage de qualité avec des farines particulières.
Version complète de la recette traditionnelle, qui conserve les caractéristiques de friabilité et d'authenticité.
La preuve
La parole des visiteurs
«Je les ai goûtés pour la première fois chez ma belle-mère et je peux annoncer qu'ils sont ma DROGUE. Bons et friables. L'emballage est trop mignon, tous les taralli sont noués par un fil de ficelle.»
«Excellents, les taralli tressés ont une saveur spectaculaire... je suis de Naples et je voudrais en commander... puisque j'ai eu la chance de pouvoir les goûter grâce à une amie.»
«Une fois qu'on les a goûtés, on ne peut plus s'en passer ! Toutes les variétés sont excellentes mais mes préférées restent la Trezza et ceux sucrés, parfaits même en dessert ou pour le goûter.»
«Excellente biscuiterie aux traditions anciennes, avec des produits classiques mais aussi innovants, à la découverte de saveurs anciennes, de cultivars particuliers, issus de cultures biologiques.»
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