Pizza al taglio
Pizza croustillante et légère, fruit d'une fabrication artisanale qui privilégie la qualité des ingrédients et le respect des temps de fermentation
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Restauration · Cariati (CS)
Fournil artisanal à Cariati avec ouverture nocturne estivale pour pizza à la coupe et produits traditionnels
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26082
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Le lieu
L'Antico Forno Minò est une référence à Cariati pour qui cherche pizza à la coupe et produits de boulangerie selon la tradition artisanale. Le fournil perpétue une gestion familiale et pratique l'ouverture nocturne durant la période estivale, lorsqu'il sort du four pizza et cornetti frais. La fabrication artisanale et le choix des ingrédients définissent une offre qui privilégie les saveurs authentiques et les recettes du territoire calabrais.
À table
L'Antico Forno Minò incarne la continuité d'une tradition familiale au cœur de Cariati, le long de Via San Giovanni.
Pourquoi lui faire confiance
ANTICO FORNO MINO' est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
ANTICO FORNO MINO' est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Pizza croustillante et légère, fruit d'une fabrication artisanale qui privilégie la qualité des ingrédients et le respect des temps de fermentation
Cornetti artisanaux préparés selon une recette traditionnelle, parfumés et moelleux, proposés lors des ouvertures nocturnes estivales
Sélection de produits de boulangerie du territoire, préparés avec des matières premières locales et selon les recettes de la tradition régionale
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Forno aperto tutte le notti estive, pizza squisita, leggera e croccante... la migliore di Cariati! Provare per credere... Pure i Cornetti buonissimi»
«Un posto magico, apre di notte e permette di mangiare delle pizze spettacolari per una modica cifra.»
«La gentilezza e la cortesia la fanno da padrone. la qualità dei prodotti è indiscutibile Sapori molto buoni e definiti»
«Adoro i cornetti fatti dal antico forno minò. E molto meglio di tutti gli altri forni che ci stanno a cariati.»
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Le vif · Le four
La cuisson traditionnelle au feu de bois confère à la pizza son croustillant et sa légèreté caractéristiques, perpétuant les techniques de la panification artisanale
Chaque produit suit une préparation manuelle qui respecte les temps nécessaires, du choix des matières premières à la fermentation, jusqu'à la cuisson
Durant les mois d'été, le fournil ouvre la nuit pour offrir des produits frais, selon une tradition qui caractérise l'activité et le service à la clientèle