Puccia salentine traditionnelle
Focaccia moelleuse à la pâte bien cuite et savoureuse, base de toutes les préparations de la maison
Restauration · Lecce (LE)
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Pucceria historique au centre de Lecce depuis 1941, spécialisée dans la focaccia traditionnelle salentine
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27077
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Le lieu
Au cœur du centre historique de Lecce, l'Antica Pucceria Giannone garde depuis 1941 la tradition de la puccia salentine. Giuseppe Giannone, distingué par le Premio Cucina Italiana UNESCO, poursuit avec passion le travail entamé par son grand-père il y a plus de quatre-vingts ans. Le lieu, sobre et authentique, conserve l'atmosphère d'autrefois : sur les murs se succèdent les inscriptions laissées par les clients au fil des décennies. Chaque puccia est préparée à la commande, avec une pâte moelleuse et des ingrédients frais du territoire. La flexibilité des garnitures permet des combinaisons personnalisées, toujours dans le respect de la tradition des Pouilles.
À table
Au cœur du centre historique de Lecce, l'Antica Pucceria Giannone garde depuis 1941 la tradition de la puccia salentine.
Pourquoi lui faire confiance
ANTICA PUCCERIA GIANNONE DAL 1941 est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
«Tradizione e qualità da tre generazioni Unica sede a Lecce dal 1941 Consiglio!»
5 cocardes · 15 avril 2026Les récits sont repris dans la langue où ils ont été écrits, sans correction ni traduction.
L'emplacement
ANTICA PUCCERIA GIANNONE DAL 1941 est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
Focaccia moelleuse à la pâte bien cuite et savoureuse, base de toutes les préparations de la maison
Ingrédients frais et de qualité typiques du Salento, selon la tradition des Pouilles
Possibilité de choisir des garnitures sur mesure, toujours dans le respect de la tradition locale
Sélection de produits du territoire disponibles aussi à emporter
Les chiffres
La parole des visiteurs
«La puccia était vraiment délicieuse, avec une pâte moelleuse, bien cuite et très savoureuse. Excellent rapport qualité-prix et ingrédients de qualité.»
«Si vous cherchez l'âme véritable de Lecce, l'Antica Pucceria Giannone est un passage obligé. Le lieu est petit, sobre, merveilleusement authentique.»
«Excellente qualité et beaucoup de gentillesse / disponibilité de la part des propriétaires, à essayer d'autres saveurs sans hésiter.»
«Service rapide et courtois. L'endroit est petit mais très charmant et chargé d'histoire. Excellentes pucce et excellents produits typiques aussi !»
Les avis sont affichés dans la langue dans laquelle ils ont été écrits.
Le vif · La méthode
Chaque puccia est préparée devant le client, garantissant fraîcheur et qualité à chaque étape de la réalisation
Le pain est travaillé selon la tradition salentine, pour obtenir le moelleux et la saveur caractéristiques de la puccia
Les garnitures utilisent des produits du territoire sélectionnés, dans le respect de la saisonnalité et de la qualité