Supplì
Parmi les antipasti les plus appréciés de la maison, préparés avec un ragù parfait enfermé dans une panure dorée.
Restauration · Terni (TR)
Cuisine traditionnelle ombrienne au cœur de Terni
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
Au cœur de Terni, à deux pas de piazza Tacito, Alfio Trattoria Ternana préserve les saveurs de la tradition ombrienne dans un cadre chaleureux à la touche vintage. La cuisine célèbre le territoire avec des spécialités comme les ciriole al tartufo, les supplì au ragù parfait, la faraona et le spiedo di carne alla brace. Parmi les antipasti se distinguent la mozzarella in carrozza et les charcuteries locales. La gestion familiale se reconnaît dans l'hospitalité chaleureuse et le service attentif, capable de faire sentir chaque hôte comme chez lui.
À table
Alfio Trattoria Ternana préserve les saveurs de la cuisine ombrienne à deux pas de piazza Tacito, en plein cœur historique de la ville.
Pourquoi lui faire confiance
Alfio Trattoria Ternana est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
Alfio Trattoria Ternana est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Parmi les antipasti les plus appréciés de la maison, préparés avec un ragù parfait enfermé dans une panure dorée.
Le frit traditionnel qui ouvre le repas avec son moelleux filant.
Le plat de pâtes typique de la tradition ombrienne locale, où les pâtes rencontrent la truffe de qualité du territoire.
Le plat de viande considéré parmi les meilleurs de la maison, expression de la cuisine du territoire.
La spécialité cuite à la grillade qui apporte à table les parfums de la cuisson à la flamme.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Une excellente découverte au cœur de Terni ! L'atmosphère est extrêmement accueillante et chaleureuse. La cuisine traditionnelle ombrienne est la protagoniste absolue.»
«Cette deuxième fois, nous avons aussi goûté la faraona (le meilleur plat), nous recommandons vivement aussi les supplì (avec un ragù parfait à l'intérieur).»
«Plats merveilleux et délicieux, personnel très aimable et serviable. Nourriture délicieuse même à emporter !»
«Le lieu est bien tenu, finement décoré avec une touche vintage discrète qui le rend accueillant et d'un style raffiné.»
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