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Restauration · Gatteo (FC)
Pizza napolitaine et cuisine italienne avec spécialités de poisson à Gatteo
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Le lieu
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA à Gatteo unit la tradition napolitaine de la pizza cuite au four à bois à une cuisine italienne qui met en valeur les produits du territoire et les spécialités de la mer. La pâte à fermentation prolongée jusqu'à quatre-vingt-sept heures et la sélection minutieuse des ingrédients caractérisent une offre qui va des pizzas au bord farci aux plats de poisson. L'ambiance accueillante se prête aux familles, tandis qu'une touche d'innovation vient du petit robot qui apporte les pizzas aux tables.
À table
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA apporte sur la côte de Romagne l'authenticité de la pizza napolitaine et les spécialités de la tradition parthénopéenne.
Pourquoi lui faire confiance
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA est inscrit au réseau Eccellenze Italiane. La marque est déposée en Italie et à l'étranger : chaque établissement certifié possède un identifiant unique, vérifiable à tout moment.
L'emplacement
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA est déjà sur notre carte, avec son propre repère parmi les autres établissements certifiés de la zone : vous pouvez l'y regarder de près.
Entrer dans la carteEn cuisine
Services et caractéristiques
La pizza suit la tradition napolitaine avec une pâte soumise à une fermentation de soixante-douze à quatre-vingt-sept heures. Le bord peut être farci, variante qui enrichit la proposition classique tout en conservant la légèreté caractéristique de la pâte à longue maturation.
Spécialité parthénopéenne servie en entrée, la pâte frite représente un hommage à la tradition culinaire de Naples, préparée selon la recette originale.
Plat de mer qui met en valeur les fruits de mer dans une préparation qui exalte les saveurs de l'Adriatique, faisant partie de la sélection dédiée aux plats de poisson.
La proposition de la mer comprend le bar et la friture mixte, plats qui expriment la qualité de la pêche à travers des cuissons qui en préservent la fraîcheur et la saveur.
Préparation classique de la cuisine méditerranéenne, les moules à la marinara complètent l'offre de spécialités de mer avec une recette qui célèbre la simplicité des ingrédients.
Les chiffres
La parole des visiteurs
«Enfin la PIZZA. Endroit soigné, Massimo est un hôte exceptionnel, il aime son travail. La pizza a une fermentation d'au moins 72h et ça se sent. Matières premières au top.»
«Nous nous sommes vraiment sentis très bien. Le personnel a été très aimable, attentif et toujours disponible. Les pizzas sont dans un style napolitain parfait : légères, bien fermentées.»
«Chaque plat est un petit chef-d'œuvre : soigné dans les moindres détails, esthétiquement magnifique et riche en saveur. J'ai choisi une pizza Margherita impeccable.»
«Pizza délicieuse à faire envie à celle que l'on mange à Naples, excellente celle au bord farci. Très recommandé !»
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Le vif · La méthode
La pâte de la pizza mature de soixante-douze à quatre-vingt-sept heures, un processus qui confère légèreté, digestibilité et complexité aromatique au produit fini.
La pizza est cuite au four à bois selon la tradition napolitaine, méthode qui garantit des températures élevées et une cuisson rapide pour obtenir le bord moelleux caractéristique et l'intérieur parfumé.
AL 23 RISTORANTE PIZZERIA fonde sa proposition sur le choix minutieux des matières premières, mettant en valeur les produits du territoire pour la cuisine italienne et des ingrédients sélectionnés pour les spécialités napolitaines.
