ristorazione — Scilla · Calabria
Scilla se penche sur le détroit de Messine, l'échine tournée vers le village et le regard vers la mer : sur ce lambeau de Costa Viola, là où la Calabre finit dans l'eau, Zanzibar Bar - Gelateria garde sa porte ouverte jusqu'à minuit.
L'entrée s'ouvre sur via Spirito Santo, dans le centre historique qui grimpe, étroit, entre les maisons de tuf et le rivage. Zanzibar occupe une place précise dans le rythme quotidien de Scilla : ce n'est pas une halte de passage, mais un point de repère du village, fréquenté aussi bien par les habitants que par les voyageurs qui descendent vers la Costa Viola.
Le comptoir est le cœur de la maison : c'est de là qu'est servie la glace artisanale sous toutes ses formes, avec en complément le service de bar. L'ouverture jusqu'à minuit rythme la soirée scillese, quand le front de mer s'anime et que la coupe à trois parfums devient le rituel qui clôt la journée sur le détroit.
La production artisanale se reconnaît aussi dans l'attention portée à ceux qui ont des intolérances : Zanzibar propose des options sans gluten, un détail qui, dans un village à vocation touristique comme Scilla, n'a rien d'anodin. La glace, faite pour être dégustée sur place ou en flânant le long du rivage, porte en elle le soin de celui qui la prépare.
Zanzibar Bar - Gelateria raconte Scilla de l'intérieur, avec la simplicité d'un comptoir ouvert et le goût d'une glace faite à la main.
