ristorazione — Campo San Martino · Veneto
Dans le dialecte vénitien, «daea stea» signifie «depuis l'étoile» : un nom qui porte en lui l'idée d'un point fixe, d'un lieu où l'on se retrouve. À Campo San Martino, dans la province de Padoue, cette maison est ouverte depuis 1950 et continue de faire exactement ce qu'elle a toujours fait : une cuisine traditionnelle vénitienne, sans compromis.
Trois salles distinctes, des tables bien espacées, un décor soigné : l'entrée du Cason prépare d'emblée à l'idée d'un lieu qui prend ses hôtes au sérieux. Ce n'est pas la trattoria anonyme de passage, mais une maison qui a construit dans le temps une identité reconnaissable, au cœur de Campo San Martino.
La salle accueille familles, groupes et couples avec le même soin. La carte marie viande et poisson frais, dans un équilibre typiquement vénitien : entrées de mer, plats de terre, le tout préparé avec des ingrédients de qualité et des portions qui ne laissent aucun doute sur l'intention du cuisinier. Le menu à prix fixe — quinze euros, pizza comprise — apporte à table la même cuisine du mardi au samedi.
Des fourneaux sortent des plats qui racontent la Vénétie avec précision : spaghetti alle vongole, lasagnes aux crevettes et ciboulette, friture de poisson, et quelques créations comme les bigoli au melon et gorgonzola qui surprennent ceux qui les commandent pour la première fois. La cuisine ne suit pas les modes : elle travaille sur des produits frais et des recettes qui savent où elles veulent aller.
À l'arrivée, un plat qui vaut le voyage. Découvrez la carte complète et réservez votre table sur la fiche du Cason.
