ristorazione — Campitello di Fassa · Trentino-Alto Adige
Au cœur de Campitello di Fassa, donnant sur Piaz de Ciampedel, Tobià s'ouvre sur les Dolomites comme une halte naturelle entre les sommets : restaurant, pizzeria et bed & breakfast à trois cents mètres du téléphérique du Col Rodella, porte d'accès au Sellaronda et au Superski Dolomiti.
Donnant sur la place principale de Campitello di Fassa, l'entrée de Tobià marque la frontière entre la montagne et la chaleur d'une structure à double âme : au rez-de-chaussée, le restaurant, la pizzeria et le bar ; à l'étage, huit chambres amples et lumineuses avec accès indépendant, pensées pour qui veut faire du Val di Fassa sa base.
La salle accueille avec le même soin que décrivent les avis : des serveurs discrets et attentifs, une carte qui va des pizzas aux plats de la tradition dolomitique, avec des matières premières du territoire. Qui s'attable ici trouve une offre équilibrée, capable de satisfaire aussi bien les visiteurs de passage que ceux qui reviennent chaque soir de la montagne.
Des fourneaux sortent des plats que les avis citent avec précision : paccheri au bar, olives, tomates cerises et thym ; un tiramisu maison qui clôt le repas. La cuisine de Tobià ne poursuit pas les modes, mais travaille des ingrédients reconnaissables et une présentation soignée, avec une attention au détail qui se retrouve aussi dans le petit-déjeuner buffet du matin.
À trois cents mètres du téléphérique du Col Rodella, Tobià est la fiche à garder ouverte avant de réserver sa prochaine semaine dans le Val di Fassa.
