ristorazione — La Maddalena · Sardegna
Dans l'archipel de la Maddalena, où le granit rose et la mer sarde dictent le rythme des journées, la Via Giuseppe Garibaldi abrite une adresse que les connaisseurs connaissent bien : un cocktail lounge qui a fait de la mixologie sa langue maternelle, précise et raffinée comme l'île qui l'accueille.
The Duke occupe un coin du centre historique de La Maddalena, donnant sur l'artère principale avec des tables en terrasse où la brise de l'archipel accompagne chaque soirée d'été. Passé le seuil, l'espace se déploie entre des petits salons intérieurs élégants et un jardinet à l'arrière, discret et intime : des ambiances différentes qui partagent la même atmosphère feutrée et chaleureuse.
Derrière le comptoir, Leandro Serra — parmi les meilleurs bartenders du paysage national — soigne une sélection de spiritueux qui embrasse toutes les latitudes, avec un dévouement particulier pour l'univers du gin. Les cocktails classiques cohabitent avec les créations sur mesure : il suffit de décrire un goût, une intention, et le verre prend forme. Un avis le décrit comme « un barman d'un autre temps, savant, qui sait parler à ses hôtes »
La cuisine de The Duke n'est pas un service secondaire : les amuse-bouches de l'apéritif arrivent à table avec le même soin que celui réservé aux cocktails, généreux au point de se transformer en véritable entrée. La musique choisie pour la soirée caresse l'ambiance, le rythme du service est mesuré : chaque détail concourt à faire d'une halte chez Duke quelque chose d'abouti, attendu et mémorable.
Chaque verre porte la signature de Leandro et le caractère authentique de l'île. La fiche de The Duke raconte tout ce qu'un cocktail ne peut dire à lui seul.
